Весенний салат из редиса с пикантной заправкой

Хлеб нарезать кубиками, немного подсушить.

На 1 ст. л. оливкового масла немного поджарьте до лёгкого подрумянивания.

Редис нарезать тонкими кружочками. Рукколу измельчить руками.

Подготовить кедровые орешки. Можно слегка подсушить их на сухой сковороде.

Петрушку мелко порубить.

Сыр нарезать брусочками. В этом салате вы можете использовать любой на ваш выбор сыр полу твёрдых сортов (Эмменталь или Гауда).

Все измельченные ингредиенты перемешать. Для заправки уксус слегка взбить с горчицей, солью и молотым черным перцем, добавить оливковое масло и заправить салат. Готовый салат посыпать поджаренными гренками и кедровыми орешками. Угощайтесь и приятного вам аппетита!