Афганские постные пирожки ("boulanee afgani")
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами очень интересным рецептом постных пирожков. Тесто которых получается тонкое и хрустящее, а в работе очень податливое! В оригинале рецепта, в начинке идет лук-шалот. Его я заменила молодым зеленым луком.
Из данного количества теста, получаеться 15-20 пирожков! Зависит от толщины раскачки теста, ну и конечно размера пирожка.)
За рецепт, большое спасибо девушке Оксане!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука175г
- вода200мл
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- ржаная мука200г
- Начинка
- картофель3шт.
- лук зеленый1пучок
- растительное масло2ст. л.
- зира1.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории97кКал4.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять в миску два вида муки. Добавить соль.
- Шаг 1
Затем добавить воду (комнатной температуры) и 1ст. ложку растительного масла. Замесить эластичное тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить отдохнуть минут 10.
- Шаг 2
Приготовить начинку: очистить картофель и сварить его до полной готовности в подсоленной воде. Размять картофель вилкой, не до однородности. В сковороде разогреть 2ст. ложки растительного масла, добавить к нему зиру. И, постоянно помешивая, прожарить на среднем огне 30 секунд. Затем вылить чуть остывшее масло к картофелю. И туда же добавить мелко нарезанный молодой лук. Соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешать!
- Шаг 3
Тесто скрутить колбаской и нарезать на 15-20 маленьких кусочков. Из кусочков скатать шарики.
- Шаг 4
Каждый шарик раскатать как можно тоньше. Выложить начинку, 1-2 ч. ложки.
- Шаг 5
Защипать края с помощью вилки.
- Шаг 6
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и обжарить каждый пирожок с двух сторон. Выложить пирожки на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, чтобы удалить лишний жир.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
- Шаг 8
Ну а не в пост, такие пирожки можно подавать с соусом из сметаны и зелени. Очень вкусно!)
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Комментарии
31Юля, спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожки! И процесс приготовления совсем не трудоемкий, тесто эластичное и мягкое! Правда у меня не было зелени дома и я картошку разбавила маринованными грибами..)))
Спасибо большое за рецепт. Очень актуально в пост.
Юляш, с прошедшим РД!💐 Умничка😘🌺
Юлечка,с РД тебя!!!! 😃😍💐💐💐😘
Юлечка поздравляю с РД, так приятно за тебя😘💗