Десерт из киви с творожными клецками с клубникой
Описание рецепта
Легкий и полезный десерт, поднимающий настроение своими яркими красками Если клубники под рукой не оказалось, попробуйте спрятать внутрь клецки кусочек любой другой ягоды — вкус получится не менее ярким. Отличный вариант, когда хочется чего-то легкого на десерт, а сил на выпечку совсем нет.Слово редактора
Десерт строится на контрасте: нежные отварные клецки из творога с ягодной начинкой внутри и свежее пюре из киви снаружи. Готовится без духовки — клецки варятся в кипящей воде пару минут, а киви достаточно очистить и измельчить блендером. Такой десерт легко адаптировать: муку заменить манкой, клубнику — другой ягодой, а вместо меда посыпать пудрой. Подходит для летнего стола и не требует сложных навыков, только аккуратность при варке клецок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- кукурузная мука2ст. л.
- лимонная цедрапо вкусу
- клубника15шт.
- киви500г
- медпо вкусу
- сахарная пудрапо вкусу
- творог200г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для клецок разминаем творог (у меня 3 %) с небольшим яйцом и лимонной цедрой по вкусу (не переборщите). Можно добавить по желанию немного ванильного сахара.Творог лучше брать нежирный и хорошо отжатый от сыворотки, иначе тесто получится слишком влажным. - Шаг 2
Добавляем к массе 2 ст.л. с горкой кукурузной муки (можно заменить манкой или другой мукой) и замешиваем тесто, поддающееся лепке (муку регулируйте по необходимости). Делаем из теста лепешечку и формируем клецки, кладя в серединку клубнику (лучше свежую, но у меня замороженная). Количество клецок будет зависеть от размера ягод. У меня вышло 13 штук.Лепите клецки не слишком тонким слоем теста, иначе ягода может прорвать оболочку при варке. - Шаг 3
Аккуратно опускаем клецки в кипяток и варим при минимальном кипении пару минут после всплытия. Не передерживайте в воде, иначе клецки растрескаются. Вынимаем из воды и остужаем.Опускайте клецки в воду по одной и не переполняйте кастрюлю, чтобы они не слиплись друг с другом. - Шаг 4
А пока чистим и пюрируем киви.Для однородного пюре киви удобно измельчать погружным блендером, предварительно убрав жесткую серединку. - Шаг 5
Раскладываем пюре по порционным вазочкам, выкладываем в него клецки, поливаем медом или посыпаем сахарной пудрой по вкусу и подаем, украсив по настроению! Красота! Приятного аппетита и радуйте своих близких!Подавайте десерт сразу после сборки, пока клецки теплые, а пюре из киви свежее и не потемнело.
Комментарии
23Вижу,что вкусно!!! 😋😋😋🌺
красота 😌
Очень по мне такой десерт! Творожный и лёгкий, к тому же с киви, интересно😃😘
pooh_lolpooh_lolpooh_lolПросто вкусняшка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вика, какая вкусняшка. Творожный вкус с кислинкой киви и сладостью клубники... ну прям очень и очень💖💖💖!!!