+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Рисовые котлетки с грибным соусом

Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Может, у кого-то в семье тоже делали такое? Было время, когда каждую среду бабушка баловала этим блюдом! Сейчас, наверное, мало кто его знает, поэтому попробуем приготовить вместе!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

рис 1,5 стакана
яйцо сырое
сухари панировочные
грибы сушеные 4-6 штук (лучше те, которые бабушки продают на такой длинной связке)
гвоздика
сливочное масло 60 гр.
мука 40 гр.
лук репчатый 2 головки
сухофрукты
сахар

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
1. Рис отварить до готовности, можно чуть переварить, как бы до кашицы, посолить, откинуть на дуршлаг, остудить. 2. В рис добавить сырое яйцо 3. поперчить, хорошо перемешать рис и яйцо 4. Из этой смеси сделать котлеты, обвалять каждую в панировочных сухарях и поджарить на сковороде, предварительно разогрев масло на ней. Когда котлеты будут с золотой корочкой- снять их с плиты. Соус грибной для подливки: 1. берем сушеные грибы 4 -6 штук большие, лучше белые. Моем их, отвариваем, получаем бульон. 2. Вынимаем грибы, режем их соломкой 3. Лук порезать мелко, пассировать на маленьком огне до золотой корочки. 4. В лук добавляем наши порезанные грибы, еще жарим 5 минут все вместе 5. Берем небольшую посуду, готовим пассеровку- для этого в разогретое масло, помешивая, добавляем муку. На маленьком огне, постоянно помешивая, готовим пассеровку. 6. Добавляем бульон, в котором мы варили белые грибы, в пассеровку, варим, помешивая 15 минут всю эту смесь. Добавляем 2 гвоздички, 2-3 перца черного, солим. 7. 15 минут все это томится, постоянно помешиваем массу, далее нужно процедить этот соус, а потом обратно в кастрюльку, добавляем обжаренные грибы с луком, варим еще 15 минут. Добавляем чуть-чуть масла в эту массу. Соус готов! Компот: сухофрукты промыть, положить в кастрюлю, залить водой, сварить компот, не забыв про сахар. Подают на тарелке две котлетки, политые грибным соусом с чашкой горячего компота из сухофруктов! Вот такой старый-старый рецепт!!! Попробуйте обязательно!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Ed4 square50
Отправить
НатаВИ
НатаВИ
21.03.2010 10:50:05

Обязательно попробую, спасибо!