Роза из клубники для украшения десертов
Описание рецепта
Украшение для выпечки или праздничных фруктовых салатов. Используем свежую клубнику, деревянные палочки, шпажки для удобства. Количество ягод берем произвольное. Такие розочки я часто делаю на скорую руку перед приходом гостей — эффект праздничный, а времени уходит совсем немного. Если ягоды мелкие, берите их с запасом: из них розочки выходят особенно нежными.Слово редактора
Роза из клубники — простой способ украсить торт, пирог или фруктовый салат без кондитерских навыков. Техника держится на аккуратных неглубоких надрезах, которые делят ягоду на секции, а затем отгибаются наружу, имитируя лепестки. Для работы нужны только свежая клубника, сахар и шпажка — она удерживает ягоду и облегчает надрезы. Количество надрезов зависит от размера плода: у мелких ягод их меньше, у крупных больше. Готовые розочки снимают со шпажки и сразу используют для украшения выпечки или десертов.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Насаживаем аккуратно промытую клубнику по центру на шпажку. Для удобства ставим в высокую рюмку. Зеленую плодоножку желательно оставить на ягоде.Рюмка не даёт ягоде укатиться и освобождает вторую руку для ножа — удобно, если делаете розочки в несколько рук. - Шаг 2
Острым ножом делаем три надреза, так чтобы надрез был не до конца.Держите нож под небольшим углом к плодоножке — так надрезы получатся симметричнее и лепестки будут смотреться аккуратнее. - Шаг 3
Затем делаем еще три надреза внутри ягоды, поделив на три секции. Надрезы делаем не глубокие.Старайтесь делать внутренние надрезы точно между внешними — от этого зависит, насколько равномерно раскроется бутон. - Шаг 4
Отгибаем аккуратно мякоть. Можно присыпать мелким сахаром.Сахар не только украшает, но и слегка подсушивает срез, поэтому лепестки лучше держат форму и не обвисают. - Шаг 5
Итак делаем с каждой ягодкой. Мелкие ягоды делим на 3 пореза внешних и 3 внутренних, крупные ягоды на 4.Ориентируйтесь на размер ягоды, а не на её форму — у продолговатых клубничек проще ошибиться с числом секций. - Шаг 6
Снимаем ягоду со шпажки. Украшаем выпечку или фруктовый салат.Снимайте ягоду со шпажки за плодоножку, чтобы не смять только что раскрытые лепестки.
Комментарии
21Так красиво распустить розы,не сразу сообразишь! Замечательная идея!!!
Аля 😘 какая красота 💗 С праздником милая 😊 счастья тебе всегда 😘😘😘 🌷🌷🌷🌷
Спасибо. Алечка, с 8 Марта! Желаю тебе солнца, цветов, улыбок и море любви близких.😍
Отличная идея!😍😃💐
Класс👍👍👍💗🍰