Запечённые куриные окорочка с морковью, карри и базиликом
Описание рецепта
Карри с базиликом — это такое сочетание, от которого на кухне сразу становится уютнее. Окорочка получаются нежными и золотистыми, а морковь пропитывается всеми ароматами — её хочется съесть в первую очередь. Тем, кто любит простые ужины без лишней суеты, этот рецепт точно придётся по душе.Слово редактора
Куриные окорочка натираются чесноком, карри и паприкой, а затем запекаются вместе с крупно нарезанными луком и морковью. Во время запекания выделяется ароматный сок — им поливают курицу, и мясо получается сочным. Блюдо подходит для будничного ужина: продукты простые, активной работы минимум, духовка делает всё сама.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук белый2шт.
- морковь крупная700г
- карри1ст. л.
- паприка красная молотая1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- базилик свежий0.5пучок
- чеснок4зубчик
- куриные окорочка4шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории616кКал25.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные окорочка промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть чесноком, посолить, поперчить. Обсыпать карри и паприкой со всех сторон и втереть специи в мясо.Чем тщательнее втираете специи, тем насыщеннее получится корочка. - Шаг 2
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить окорочка, сбрызнуть оливковым маслом.Если форм нужно две, смажьте каждую отдельно — так дно не пригорит. - Шаг 3
Шаг 3Лук очистить и нарезать крупными дольками, морковь — крупными кусками. Выложить в форму к курице вместе с оставшимся чесноком.Нарезайте морковь кусками не меньше трёх сантиметров, иначе она разварится. - Шаг 4Шаг 4Нащипать листья базилика и добавить в форму.Базилик кладите поверх овощей, а не под курицу — меньше почернеет.
- Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 180 °C. Запекать курицу с овощами полтора часа. Два раза достать форму из духовки и полить курицу образовавшимся соком.Поливайте курицу соком примерно через 30 и через 60 минут от начала запекания.
На заметку
Подавайте прямо из формы — овощи и сок образуют готовый гарнир. Если хотите румяную корочку, за последние десять минут включите гриль. Остатки храните в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт хорош тем, что на пошаговых фото видно нужную степень готовности корочки — ориентируйтесь на золотисто-оранжевый цвет.Оценить533
0
Комментарии
4аппетитные кусочки😋
Моя любимая морковка и не менее любимая курочка))) 😊😃😌
Очень аппетитное фото😋😋
Ой, какая корочка... как смачно pooh_lolpooh_lolpooh_lol