Рис с авокадо и овощами, запеченный в глиняных тарелках
Описание рецепта
И вновь, мои любимые "волшебные" тарелочки:) В этот раз рис с авокадо, красным луком, болгарским перцем, томатами и зеленью. Вкусно, ярко, полезно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- перец болгарский зеленый1шт.
- помидоры1шт.
- петрушка зелень0.5шт.
- рис длиннозерный0.5стакан
- куркума0.5ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- травы сухие0.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- лимонный сок0.5ч. л.
- авокадо2шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории809кКал33.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Выбираем спелые авокадо. Разрезаем пополам, удаляем косточку и сбрызгиваем соком половины лимона.
- Шаг 1
Режем авокадо небольшими кусочками.
- Шаг 2
Лук режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим. Обжариваем до мягкости лука. Затем добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, через некоторое время помидор. Перемешиваем и тушим на небольшом огне примерно 7-10 минут.
- Шаг 3
Параллельно отвариваем рис, с добавлением оливкового масла, соли и куркумы.
- Шаг 4
Добавляем авокадо к овощам, солим, перчим, посыпаем травами, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
- Шаг 5
Соединяем рис с овощами, добавляем половину мелко-рубленной петрушки, перемешиваем, тушим 2 минуты и выключаем.
- Шаг 6
Выкладываем нашу смесь в тарелочки. Тарелки предварительно замачиваем на 10-15 минут в холодной воде. Отправляем в духовку, включаем на 200С и запекаем 10-15 минут.
- Шаг 7
Выключаем духовку, посыпаем рис второй половиной петрушки, даем отдохнуть 5 минут и подаем.
Приятного аппетита!