Булочки "Бананы"

Булочки "Бананы"

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

      Любителям дрожжевой выпечки посвящается!
Представляю Вашему вниманию булочки, по форме напоминающие  бананы. 
Изначально в качестве начинки хотела использовать целые бананы или банановое пюре, но в последний момент склонилась к творожной начинке. Вы можете использовать любую сладкую начинку, суть не в ней, хотя и в ней, несомненно, тоже. В поисках оригинального и того, что мне еще не приходилось делать, я решила испечь булочки именно такой формы. Внешний вид и вкус булочек обязательно понравится Вашим детям и Вам тоже.

Ингредиенты на порции

  • Для смазки
  • яичные желтки1шт.
  • вода1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы54г
    18.00% от дневной нормы
  • Калории380кКал
    15.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Молоко или воду слегка нагреть, раскрошить дрожжи, перемешать до растворения дрожжей , добавить 1 ст.л. сахара и просеять 2 ст.л. муки, перемешать , накрыть и оставить на 15 минут. Как только появится "шапочка", опара готова.
    Молоко или воду слегка нагреть, раскрошить дрожжи, перемешать до растворения дрожжей , добавить 1 ст.л. сахара и просеять 2 ст.л. муки, перемешать , накрыть и оставить на 15 минут. Как только появится "шапочка", опара готова.
  • Шаг 1 Сливочное масло растопить и остудить до теплого состояния
    Сливочное масло растопить и остудить до теплого состояния
  • Шаг 2 К опаре добавить растопленное теплое масло, перемешать.
    К опаре добавить растопленное теплое масло, перемешать.
  • Шаг 3 Затем добавить яйцо и вновь перемешать.
    Затем добавить яйцо и вновь перемешать.
  • Шаг 4 Просеять муку, смешать с сахарной пудрой и щепоткой соли, перемешать и частями добавить к опаре. Если Вам покажется муки многовато, то какую-то часть оставьте, она пригодится при раскатке теста.
    Просеять муку, смешать с сахарной пудрой и щепоткой соли, перемешать и частями добавить к опаре. Если Вам покажется муки многовато, то какую-то часть оставьте, она пригодится при раскатке теста.
  • Шаг 5 Замесить мягкое тесто. Собрать тесто в ком.
    Замесить мягкое тесто. Собрать тесто в ком.
  • Шаг 6 Миску смазать маслом и поместить в нее тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1.5 часа. В процессе роста теста, можно его обмять еще раз и накрыв оставить в теплом месте на 30 минут.
    Миску смазать маслом и поместить в нее тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1.5 часа. В процессе роста теста, можно его обмять еще раз и накрыв оставить в теплом месте на 30 минут.
  • Шаг 7 Тесто должно увеличиться в 2 раза.
    Тесто должно увеличиться в 2 раза.
  • Шаг 8 Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, обмять тесто и разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). В маленькой миске смешать все ингредиенты для начинки. На лепешку, ближе к краю с одной стороны положить 1.5, 2 ст.л. начинки.
    Рабочую поверхность слегка присыпать мукой, обмять тесто и разделить на 10 одинаковых частей. Из каждой части раскатать овальную лепешку (20 х 10 см). В маленькой миске смешать все ингредиенты для начинки. На лепешку, ближе к краю с одной стороны положить 1.5, 2 ст.л. начинки.
  • Шаг 9 Свернуть лепешку в рулет (не туго).
    Свернуть лепешку в рулет (не туго).
  • Шаг 10 Аккуратно залепить концы и немного согнуть рулет, придавая форму банана.
    Аккуратно залепить концы и немного согнуть рулет, придавая форму банана.
  • Шаг 11 Противень застелить бумагой для выпечки, положить булочки. Взбить яичный желток с водой и смазать поверхность булочек.
    Противень застелить бумагой для выпечки, положить булочки. Взбить яичный желток с водой и смазать поверхность булочек.
  • Шаг 12 В заключении, смешать все ингредиенты для крема. Крем можно использовать заварной, тогда будет еще вкуснее. По всей длине булочки, нанести 3 полоски крема (для этого можно использовать кондитерский шприц или простой целлофановый мешочек, в уголке которого сделать надрез).
    В заключении, смешать все ингредиенты для крема. Крем можно использовать заварной, тогда будет еще вкуснее. По всей длине булочки, нанести 3 полоски крема (для этого можно использовать кондитерский шприц или простой целлофановый мешочек, в уголке которого сделать надрез).
  • Шаг 13 Оставляем булочки на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, при температуре 180-190 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).
    Оставляем булочки на 15 минут и затем выпекаем в предварительно разогретой духовке 25-30 минут, при температуре 180-190 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).
Оценить544
0

Автор рецепта

Svetlana MetaxaSvetlana Metaxa,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     "Бананы" без банана...но тоже вкусно))) 😊🌺😋

    • Катерина_Н
      Катерина_Н

       Как вкусненько!!!😋😋😋 Хочу!😍

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

         Света, у тебя всегда классные идеи! Замечательные "бананчики"! 😍

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Шикарная идея!!!😳😍 Красота во всём!😉💖

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

             Супер булочки! Светлана, а разве есть что-то в дрожжевой выпечке, чего Вы еще не пробовали? По-моему, у Вас самая обширна коллекция 😄

            Оставить комментарий