Особенности рецепта: Десерт «Воскресное настроение» с клубникой и взбитыми сливками

🟢 Быстро 🔥 268 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Алена.

Десерт «Воскресное настроение» с клубникой и взбитыми сливками

08 июля 2026

Время приготовления 1 ч 15 мин

Описание рецепта

Готовлю этот десерт, когда хочется чего-то нежного и без лишних усилий. Йогурт с желатином застывает быстро, а сливки со свежей клубникой превращают простые креманки в нарядное угощение.

Слово редактора

Лёгкий йогуртовый десерт без выпечки: йогурт застывает с желатином в креманках, а сверху — взбитые сливки с сахаром и свежая клубника. Подходит для тёплого летнего дня, детского стола или быстрого угощения к чаю. Фруктовый йогурт можно взять любой — клубничный, персиковый или малиновый — вкус будет меняться вместе с начинкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы33г
11.00% от дневной нормы
Калории268кКал
11.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Желатин замочить в воде на 30–40 минут.
Следите, чтобы вода для замачивания была холодной — так желатин набухнет равномерно.
Шаг 2
Йогурт переложить в глубокую чашку.
Йогурт лучше заранее достать из холодильника, чтобы он не был слишком холодным при смешивании с желатином.
Шаг 3
Набухший желатин распустить на водяной бане, затем смешать с йогуртом.
Желатин нельзя перегревать — достаточно довести до растворения при температуре около 60 °C, не кипятить.
Шаг 4
Смесь разложить по креманкам и поставить в холодильник примерно на 30 минут.
Если смесь кажется жидковатой, подержите в холодильнике ещё 10–15 минут.
Шаг 5
Когда основа станет плотной, выложить на неё клубнику.
Клубнику можно нарезать или оставить целой — зависит от размера ягод.
Шаг 6
Шаг 6
Сливки взбить с сахаром и нанести поверх клубники.
Сливки должны быть хорошо охлаждены — тогда они взобьются быстро и держат форму.

На заметку

Подавать десерт сразу после украшения или хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Вместо клубники подойдут малина, манго или консервированные персики. Этот рецепт легко адаптировать под фото любого сезона: летом — с ягодами, зимой — с цитрусами или кусочками киви.

Оценить529

Алена