Коврижка морковная с ананасами и персиками
Описание рецепта
Коврижка на вкус получается очень сочной, несмотря на довольно скудный набор продуктов. Но вкусно! В пост и не только! Сахара можно взять на 50 грамм меньше, но ели вы сладкоежка, ничего не меняйте. Стакан 200 грамм. Такая коврижка отлично подойдёт, если нужен постный десерт без лишних хлопот — держится она несколько дней и не сохнет, только становится ароматнее.Слово редактора
Морковная коврижка — постный пирог на воде, без яиц, молока и масла, за счёт этого получается плотным, но влажным изнутри. Тёртая морковь и кусочки консервированных ананасов и персиков делают текстуру сочной, а обжаренный фундук и корица добавляют аромата. Тесто простое, замешивается без миксера, а форма выпечки — единым пластом с последующей нарезкой. Хорошо подойдёт для чаепития или как альтернатива традиционным сдобным кексам в дни поста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь тертая150г
- персики консервированные1стакан
- ананасы консервированные1стакан
- сахар200г
- мука0.7стакан
- корица0.5ч. л.
- вода50мл
- фундук1горсть
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фундук обжарить в духовке при 200С 10 минут. Духовку переключить на 160 градусов. Фундук очистить и измельчить.Обжарка раскрывает ореховый аромат сильнее, чем сырой фундук — не пропускайте этот шаг, даже если торопитесь. - Шаг 2
Фрукты мелко нарезать.Чем мельче нарезаны фрукты, тем равномернее они распределятся в тесте и не утяжелят один край коврижки. - Шаг 3
Муку смешать с корицей и сахаром, добавить орехи. Перемешать. Добавить натертую морковь, фрукты и воду. Все перемешать.Тертую морковь заранее не отжимайте от сока — он вместе с водой даёт тесту нужную влажность. - Шаг 4
Выложить в форму с пекарской бумагой (если надо, промажьте бумагу растительным маслом), выпекать 1 час.Проверяйте готовность деревянной шпажкой в центре — из-за влажных фруктов середина пропекается дольше краёв. - Шаг 5
Достаньте готовую коврижку из духовки и переверните на тарелку. Аккуратно снимите бумагу.Переворачивать коврижку удобнее, пока она чуть тёплая — так бумага отходит легче и корка не крошится. - Шаг 6
Вкусного поста!Дайте коврижке немного остыть перед нарезкой — так кусочки сохранят форму и не рассыплются.
Комментарии
9а я такую коврыжку ела бы и не в пост, что и буду делатьpooh_lol
Чудно 💗🌹
Все постящиеся оценят такой рецепт! Да и не только! Это уже из серии "здоровое питание", которое набирает обороты среди населения! 💖
Наталья, замечательный рецепт! 😍
На фото видно, что очень сочная и уверенна очень вкусная😋😋