Салат в корзинках из пармезана с курицей и опятами
Описание рецепта
Этот салат готовлю, когда хочется удивить гостей не сложным, но по-настоящему нарядным блюдом. Хрустящие сырные корзинки из пармезана — и тарелки уже не нужны. Начинка получается сытной и насыщенной: куриное филе, маринованное в соевом соусе, опята и майонез дают отличное сочетание. Рецепт подсмотрен у Анастасии Скрипкиной — за него отдельная благодарность.Слово редактора
Порционный салат в съедобных корзинках из запечённого пармезана — эффектная подача для праздничного стола. Начинка — обжаренное куриное филе с луком-пореем, маринованные опята, майонез. Корзинки формируют прямо на перевёрнутых стаканах, пока сыр ещё тёплый и гибкий. Блюдо подходит как закуска или лёгкий основной салат на четыре–шесть порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»150г
- соевый соус100мл
- лук-порей1шт.
- соль1ч. л.
- растительное масло для жарки2ст. л.
- перец душистый молотый1щепотка
- опята маринованные200г
- укроп свежий1веточка
- пармезан150г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории398кКал16.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе и лук-порей мелко нарезаем, заливаем соевым соусом и убираем в холодильник мариноваться.Маринуйте филе не менее 20 минут — так курица получится мягче и ароматнее. - Шаг 2
Духовку разогреваем до 180 °C. Противень застилаем бумагой для выпечки. Пармезан трём на мелкой тёрке.Следите за сыром в духовке: он подрумянивается быстро, буквально за три–пять минут. - Шаг 3
На бумаге рисуем круги диаметром чуть больше дна стакана. На каждый круг выкладываем полторы столовые ложки пармезана и ставим в духовку до золотистой корочки.Действуйте быстро: остывший пармезан затвердевает и трескается при формовке. - Шаг 4
Горячий сырный круг снимаем лопаткой и сразу надеваем на перевёрнутый стакан, придавая форму корзинки. Повторяем с остальными кругами.Если корзинки готовы заранее, храните их при комнатной температуре — в холодильнике они размягчатся. - Шаг 5
Соевый соус с курицы и лука сливаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем филе с луком до готовности. Даём остыть.Соевый соус достаточно солёный, поэтому пробуйте начинку перед добавлением соли. - Шаг 6Шаг 6Остывшую курицу смешиваем с маринованными опятами, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.Можно добавить немного чёрного молотого перца для более яркого вкуса.
- Шаг 7Шаг 7Корзинки снимаем со стаканов, наполняем салатом и украшаем веточкой укропа.Наполняйте корзинки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
Комментарии
8Очень интересный рецепт 🌹 Спасибо! 🌺
Отличная задумка...столько ароматов вместе! 😊😃😌
Очаровали меня эти корзиночки! 😍
Ой как сочно и вкусно, Наталочка😋😋
Интересная и одновременно съедобная тарелочка получилась ,салатик смотрится в таком оформлении очень аппетитно😊😋😋😋