Куриные зразы с печенью и яблоками
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные1шт.
- овсяные хлопья4ст. л.
- молоко 2,5%4ст. л.
- соль1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
- куриное филе600г
- НачинкаНазвание
- куриная печень300г
- яблоки зеленые2шт.
- лук зеленый3шт.
- сливочное масло1ч. л.
- растительное масло50мл
- коньяк1ст. л.
- мускатный орех молотый1ч. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории265кКал11.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
наталья
Анастасия
Шаги рецепта
- Подготовка
Мелкие овсяные хлопья смешать с молоком комнатной температуры и оставить на 10-15 минут. Куриное филе пропустить на мясорубке вместе со средней величины репчатой луковицей, добавить одно яйцо средней величины, добавить овсяные хлопья с молоком, соль и молотый перец по вкусу, можно по желанию добавить немного рубленой зелени. Фарш хорошо перемешать, накрыть посуду крышкой и убрать в холодильник на 30-40 минут (пока будете готовить начинку). - Шаг 1
Куриную печень промыть, удалить пленочки и обжарить до готовности на растительном масле. В конце обжаривания добавить столовую ложку коньяка, помешивая, дать ему испариться примерно одну минуту. Алкоголь испарится, а печень приобретет приятный вкус и аромат. Печень выкладываем в отдельную посуду и даем ей остыть. - Шаг 2
Два яблока средней величины разрезать пополам, удалить кожицу и семена, нарезать мелким кубиком, зеленый лук тоже мелко нарезать. Обжарить яблоки на смеси растительного и сливочного масла, они должны стать слегка мягкими, но не потерять форму. Выключить огонь, добавить к яблокам зеленый лук, перемешать и дать остыть. - Шаг 3
Остывшую печень натереть на крупной терке или измельчить в процессоре, добавить к ней яблоки с луком, молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу, перемешать. - Шаг 4
Из фарша формуем лепешку смоченными в холодной воде руками. На середину выкладываем начинку. Формовать удобней на ладони. Можно и на доске, но тогда ее надо смочить холодной водой, так как куриный фарш липкий. - Шаг 5
Сверху на начинку выкладываем небольшую лепешечку из фарша, затем подгибаем края нижней лепешки и мокрыми руками формуем овальную котлету. - Шаг 6
Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле на небольшом огне. Готовые зразы поместить в кастрюльку, на дно налить немножко воды и прогреть их 2-3 минуты под крышкой или довести их до готовности в духовке примерно 5-7 минут. Подавать можно с любым гарниром или овощным салатом. Приятного вам аппетита!
Оценить550
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Любимое блюдо Джона Бон Джови: фанат итальянской кухни делает лазанью из… баклажанов
В таком виде отварную свеклу уплетают все: богатый салат собираю за 5 минут и на 300 рублей
Любимый перекус миллионов людей: 13 февраля отмечаем Международный день шаурмы
Комментарии
25Приготовила. Очень вкусно, начинка просто находка для гурмана
Отличные зразы, обязательно попробую приготовить.
Эх,жаль-не первая я!!!А я так надеялась!!!pooh_lolШучу,конечно. Надюш,ооооочень вкусные зразы.Больше нечего и сказать.Только что поужинала-просто проглотила язык!😋 Спасибо Вам огромное!Обожаю Ваши рецепты из фарша.💐 А бледненькие они у меня потому,что я их не стала жарить,а просто запекла в духовке.Чуть уменьшила калорийность.
Надежда, вчера приготовила, очень вкусно ! Котлетки заворачивала с помощью пакета. Очень понравились зразы, спасибо!😋
Вкуснейшие зразы!!😋Остаюсь, Надюша!!😌😍😘