Шашлык "Городская курица"
Описание рецепта
Название рецепта уходит в 1908 г в период Великой Депрессии США. В то время курица была дороже свинины и повара часто использовали свинину вместо курицы. Готовят по этому рецепту только на сковороде. С тех пор возник вот такой замечательный и вкусный рецепт, который мне, к примеру, понравился сразу после того, как я попробовала его 15 лет назад. Повторяю его, когда вновь вспоминаю о нем.
Один из вариантов рецепта есть еще тут :
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец кайенский молотый1щепотка
- тимьян сушеный1щепотка
- специипо вкусу
- мука0.3стакан
- яйца куриные1шт.
- японская крошка панко1стакан
- растительное масло0.5стакан
- свиная мякоть800г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нежную часть свинины, такую, как вырезка, разрежем на крупные кусочки. - Шаг 1
Палочки деревянные заранее замочить на 1 час. Нанизывать мясные кусочки на деревянные палочки. - Шаг 2
В муку добавить сухой тимьян, мясные специи по вкусу, кайенский перец щепотку. Обвалять каждый шашлык с 2 х сторон в муке со специями. - Шаг 3
Затем в яичной смеси с солью и черным перцем. - Шаг 4
После в японских сухарях панко или в обычной сухой хлебной крошке. - Шаг 5
Разогреть на сковороде полную порцию растительного масла. Выложить шашлычки и обжаривать со всех сторон, постоянно переворачивая. - Шаг 6
Готовые шашлыки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подаем к столу с гарниром. Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Руки свеклой больше не пачкаю, прячу селедку под "лисьей шубкой": гораздо вкуснее, чем раньше
Гастроэнтеролог перечислила продукты для повышения энергии в феврале и назвала 3 способа на них не разориться
Шеф-повар призвал всегда замачивать курицу в солевом растворе — вот зачем
Комментарии
17Приготовила, Аля! Очень вкусно! Муж пришел с работы очень уставший, сел есть, спрашивает "что это?", говорю - "курица"😜, он ест дальше....pooh_lol Тут уже не выдержала я. 😃 Рассказала ему, конечно, из чего и почему. Потом он меня убеждал, что сразу понял, что это свинина, ну-ну...😜
Смачно!!всегда была к мясу неравнодушна!Вот и сейчас спокойно смотреть не могу!pooh_lol
В панировочке...шик!!! 😄😃😃
Вкусная "курочка" получилась😋, с историей!😇💗pooh_lol
Шашлычок под коньячок,ах...pooh_lol