Шашлык "городская курица"
Описание рецепта
Название рецепта уходит в 1908 г в период Великой Депрессии США. В то время курица была дороже свинины и повара часто использовали свинину вместо курицы. Готовят по этому рецепту только на сковороде. С тех пор возник вот такой замечательный и вкусный рецепт, который мне, к примеру, понравился сразу после того, как я попробовала его 15 лет назад. Повторяю его, когда вновь вспоминаю о нем.
Один из вариантов рецепта есть еще тут :
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец кайенский молотый1щепотка
- тимьян сушеный1щепотка
- специипо вкусу
- мука0.3стакан
- яйца куриные1шт.
- японская крошка панко1стакан
- растительное масло0.5стакан
- свиная мякоть800г
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории818кКал34.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нежную часть свинины, такую, как вырезка, разрежем на крупные кусочки.
- Шаг 1
Палочки деревянные заранее замочить на 1 час. Нанизывать мясные кусочки на деревянные палочки.
- Шаг 2
В муку добавить сухой тимьян, мясные специи по вкусу, кайенский перец щепотку. Обвалять каждый шашлык с 2 х сторон в муке со специями.
- Шаг 3
Затем в яичной смеси с солью и черным перцем.
- Шаг 4
После в японских сухарях панко или в обычной сухой хлебной крошке.
- Шаг 5
Разогреть на сковороде полную порцию растительного масла. Выложить шашлычки и обжаривать со всех сторон, постоянно переворачивая.
- Шаг 6
Готовые шашлыки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подаем к столу с гарниром. Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита.