Картофель с грибами, запечённый в духовке
Описание рецепта
С этим вкусным блюдом можно легко обойтись без мяса. Предлагаю вам пошаговый рецепт картошки с грибами. Такой картофель отлично заменит гарнир из мяса на будничном ужине, а если под рукой есть только замороженные грибы — обжарьте их подольше, чтобы вся влага ушла.Слово редактора
Картофель с грибами — сытное блюдо без мяса, где вкус держится на ароматном масле, пропитанном чесноком и розмаритом. Шампиньоны сначала обжаривают отдельно, а картофель запекают на противне до румяной корочки, после чего соединяют компоненты и доводят до готовности в духовке. Из специй используются итальянские травы и душистый перец, а красный лук добавляет лёгкую сладость. Рецепт хорош как самостоятельное блюдо или гарнир, подойдёт для будничного и праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель10шт.
- шампиньоны свежие800г
- лук красный1шт.
- чеснок5зубчик
- растительное масло50мл
- розмарин3веточка
- соль1ст. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- итальянские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны помойте, почистите.Обсушите грибы после мытья бумажным полотенцем — так они лучше подрумянятся при обжарке. - Шаг 2
Грибы пожарьте на сковороде, пока не выпарится вода. Затем грибы посолите и поперчите.Не накрывайте сковороду крышкой на этом этапе — иначе вода из грибов не успеет выпариться. - Шаг 3
Картофель почистите, нарежьте крупными кусочками, посолите, поперчите.Режьте картофель кусочками одного размера, чтобы он пропекся равномерно. - Шаг 4
На противень налейте растительное масло, положите чеснок и розмарин. Противень поставьте в духовку на 5 минут, прогрейте, чтобы чеснок и розмарин отдали свой аромат маслу.Не жалейте времени на этот шаг — масло, настоянное на чесноке и розмарине, задаёт весь аромат блюда. - Шаг 5
В противень выложите картошку и нарезанную луковицу. Запекайте в духовке до румяной корочки, периодически помешивая.Перемешивайте картофель не слишком часто, чтобы корочка успевала образоваться, а не смешивалась с маслом. - Шаг 6
Когда картошка подрумянится, добавьте грибы, хорошо перемешайте. Посыпьте травами, если нужно, еще посолите.На этом этапе удобно попробовать блюдо на соль — вкус специй раскрывается только после запекания. - Шаг 7
Поставьте в духовку еще на 10–15 минут, запекайте до полной готовности.Проверяйте готовность картофеля вилкой — он должен легко прокалываться, но держать форму. - Шаг 8
Приятного аппетита!Подавайте блюдо горячим, пока корочка на картофеле остаётся хрустящей.
Комментарии
9О-о-о, вкуснятина! Я и так большой поклонник картошечки, а здесь еще и грибочки! 😋
Вкуснятина на все времена!!! 😄😋😆
Наташенька, до чего вкусно и ароматно...😋😋😋 Такая картошка золотистая😊💖
Очень аппетитно😋😋
картофель ммм,отличный и вкусный😋