Дрожжевой пирог с картошкой
Приготовление
1 час
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Дождь навеял тоску, пишлось что-то печь, чтобы поднять настроение в такую дурную погоду :-) Таки получилось :-)
Делюсь с вами, может кому-то еще понадобится поднимать настроение в дождь :-)
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 щепотка |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ½ стакана |
| 300 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 250 мл |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Делаем опару: в слегка теплую воду (ни в коем случае не в горячую!) добавляем 1 ст ложку без горки сухих дрожжей. Перемешивая их растворяем. Затем 1 ст ложку сахара, дрожжи любят сахар, они сразу начинают расти, и сюда же где-то 3 ст ложки просеянной муки. Все перемешали, накрыли миску полотенцем и отставляем в какое-то тихое и теплое место на минут 15.
Через 15 минут вы увидите как опара стала немного пышной, и появились пузырьки воздуха.
На весь экран
шаг 2
Через 15 мин добавляем туда 2 ст ложки масла и щепотку соли и, постепенно просеевая, добавляем муку. Постепенно! Сразу не бахаем всю муку, иначе тесто станет дубовое. Добавляем 1,5 стакана муки поэтапно, просеевая, и вымешивая тесто венчиком или кухонным комбайном. Всыпали муку, накрываем снова полотенцем и на 30 мин опять в теплое место.
На весь экран
шаг 3
Через 30 мин тесто подошло. Насыпаем немного муки на доску, выкладываем на муку наше подошедшее тесто и начинаем руками его вымешивать, по чуть-чуть добавляя муку на доску. Муки много добавлять на доску не надо, чтобы не забить тесто. Когда будете вымешивать, вы почувствуете, как выходит из него воздух, который собрался в пузырьках.
Тесто замесили, накрыли снова полотенцем, чтобы не обсыхало, пока мы готовим начинку.
На весь экран
шаг 4
Картошку кусочками я поставила варить заранее, она сварилась, я поджарила мелко порезанную белую сладкую луковицу, потом перемешала с пюре, подсолила его и поперчила по своему вкусу - начинка готова.
На весь экран
шаг 5
У меня был маленький противень 25/30, можете взять форму.
На низ противня я положила пергаментную бумагу, посыпанную мукой. Маслом бумагу смазывать не надо!
На посыпанную бумагу выкладываю раскатанный корж теста толщиной не больше 2-х см. На корж выкладываю начинку, разравниваю ее хорошо, сверху еще такой же корж, затем залепляю бока. Взбила вилкой 1 яйцо и смазала им пирог. Острым предметом надо пирог проколоть по поверхности как на фото.
На весь экран
шаг 6
Ставим с разогретую духовку до 180С на 30 минут до золотистой корочки. Время, конечно, зависит от особенностей каждой духовки, поэтому лучше следите за своим пирогом.
На весь экран
шаг 7
Время прошло, пирог готов!
Дайте ему остыть, начинка немного сожмется, а тесто наоборот после остывания станет немного толще.
Включайте чайник :-) Такому пирогу не помешает вкусный и ароматный чай :-)
Приятного аппетита :-)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Ой как всё подробно и понятно описано. 😍 Буду попробовать. Вот заодно поняла свои ошибки с тестом! Спасибо.
У нас тоску навевает дикий ветер и даже небольшой снег.... А пирог у Вас сегодня очень вкусны, домашний и уютный! 💐
😊😊спасибо..слопали..теперь талию ищем 😀
pooh_lolpooh_lolpooh_lol