Творожный торт с фруктами, изюмом и орехами

Изюм залить кипятком, оставить на 15 минут, промыть, откинуть на сито и обсушить. Мандарины очистить, освободить от пленки и косточек.

Грецкие орехи порезать крупными кусочками.

Желатин залить 1 стаканом молока и оставить на 20 минут для набухания.

Творог протереть через сито или воспользоваться комбайном.

Творог смешать с сахаром и сметаной, добавить ванилин.

Набухший желатин распустить в оставшимся молоке на слабом огне, постоянно помешивая. Не доводить до кипения.

Соединяем творожную массу с подготовленным желатином и хорошо перемешиваем.

На дно разъемной формы (я выстелила пищевой пленкой) выкладываем кусочки мандарина и заливаем порцией творожной массы.

Выкладываем кусочки киви, сверху выливаем порцию творожной массы, посыпаем орехами, изюмом и выкладываем кусочки ананаса. Снова заливаем массой.

Следующий слой-киви и персики.

Посыпаем орешками и изюмом, заливаем творожным слоем.

Ставим в холодильник на 3 часа до полного застывания. Хотя он у меня застыл быстрее. Фруктов лучше класть больше. Я сделала вывод, что лично для меня их маловато, но на вкус и цвет... Лучше слои фруктов чередовать по несколько раз.

Украшаем торт. Посыпаем кокосовой стружкой, выкладываем фрукты и слегка посыпаем тертым шоколадом.

Это в разрезе...