Особенности рецепта: Крем из авокадо с малиновым соусом и грецкими орехами

🟢 Быстро 🔥 402 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ольга Франция.

Крем из авокадо с малиновым соусом и грецкими орехами

10 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Ольга ФранцияАвтор рецепта

Описание рецепта

Авокадо со сливками и ореховым маслом — неожиданно элегантная пара с малиновой кислинкой.

Слово редактора

Крем из авокадо — лёгкая холодная закуска на основе пюре из авокадо, сливок и орехового масла. Подаётся с малиновым соусом, в котором сочетаются замороженная малина, винный уксус и рубленые грецкие орехи. Хорошо работает как самостоятельная закуска или намазка на хлеб. Подходит для праздничного стола и повседневного перекуса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории402кКал
16.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Извлечь мякоть авокадо столовой ложкой, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
Лимонный сок предотвращает потемнение авокадо — не пропускайте этот шаг.
Шаг 2
Шаг 2
Переложить авокадо в чашу миксера. Добавить две ст. л. орехового масла, соль и перец по вкусу. Взбить до однородного пюре.
Если орехового масла нет, можно использовать масло грецкого ореха холодного отжима.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить сливки и взбивать ещё несколько секунд. Попробовать на соль и перец, при необходимости досолить.
Сливки добавляйте постепенно: крем должен остаться плотным, не жидким.
Шаг 4
Шаг 4
Переложить крем в глубокую тарелку, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник до подачи.
Крем можно приготовить за несколько часов до подачи — он хорошо держится под плёнкой.
Шаг 5
Шаг 5
Приготовить малиновый соус: смешать половину ч. л. соли с двумя ст. л. винного уксуса. Добавить рубленые орехи, молотый перец, малину, раздавленную вилкой, и 10 мл орехового масла. Хорошо перемешать.
Для соуса идеально подойдёт винный уксус с ароматом малины — он усиливает ягодный вкус.
Шаг 6
Шаг 6
При подаче с помощью двух столовых ложек сформировать порции крема, выложить на тарелку, украсить рублеными орехами и зеленью, полить малиновым соусом.
Формировать порции удобнее, если крем хорошо охлаждён.

На заметку

Готовый крем хранится в холодильнике под пищевой плёнкой до суток. Малиновый соус лучше делать непосредственно перед подачей — он быстро теряет текстуру. По этому рецепту закуску подают как самостоятельное блюдо или с тостами и хлебными ломтиками. Пошаговые фото помогут правильно оценить нужную консистенцию крема.

Оценить521

Ольга Франция