Постное печенье «Фитнес» с бананом и кокосом
Описание рецепта
Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу угостить вас не только вкусным, но и полезным овсяным печеньем. Печенье получается довольно сухим и с плотной структурой, не хрустит, но вкусовые добавки придают ему особенный шарм и делают "нескучным". А еще у него потрясающий кокосово-банановый аромат Мои довольно капризные дети съели печенье с огромным удовольствием, ел даже Саша, который к выпечке обычно равнодушен. А еще это отличный вариант перекуса детям в школу или с собой на работу. Теперь пару слов о рецепте и несколько рекомендаций. Идея и основа рецепта из вегетерианского блога. 1) Если вы хотите получить постный вариант печенья, то берите кокосовое, миндальное или соевое молоко, на худой конец попробуйте добавить просто сладкий сок (яблочный, виноградный и т.д.). Если же вы не придерживаетесь поста, можете взть бычное молоко. 2) В печенье можно добавить подсолнечные семечки, обжаренные измельченные орехи, изюм и т.д. 3) Если вы хотите, чтоб печенье было более мягким, то немного увеличьте количество жидкости в рецепте. Тогда вы не сможете вылепить печенье, зато с успехом выложите его на противень чайной ложкой. Вкусных вам экспериментов, друзья! Кстати, это печенье прекрасно выручает в пост — с кокосовым молоком получается полностью постный вариант, а хранится оно в банке несколько дней, не теряя вкуса.Слово редактора
Постное овсяное печенье на растительном молоке — простой вариант перекуса без яиц и сливочного масла. Основа вкуса и структуры — спелый банан, который связывает тесто вместо яиц, и обжаренные овсяные хлопья, часть которых измельчается в муку. Кунжут и кокосовая стружка добавляют текстуру и аромат, а кокосовое молоко делает рецепт полностью постным. Печенье получается плотным, некрутящимся, с выраженным кокосово-банановым вкусом — хороший вариант для тех, кто ищет выпечку без животных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка2ст. л.
- кунжут1ст. л.
- сахар2ст. л.
- соль1щепотка
- кокосовое молоко70г
- бананы1шт.
- овсяные хлопья200г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории66кКал2.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья заранее обжариваем на сухой сковороде 10-15 минут до появления характерного запаха, но цвет хлопья поменять не должны!Обжарка усиливает ореховый аромат хлопьев — важно не отходить от плиты, чтобы они не подгорели и не потемнели. - Шаг 2
Половину хлопьев измельчаем с помощью блендера или кофемолки почти в муку.Измельчайте хлопья короткими импульсами блендера — так легче не превратить их в слишком мелкую пыль. - Шаг 3
Банан (выбирайте покрупнее, желательно мягкий и спелый, можно даже переспевший, но не темный внутри) разминаем вилкой.Чем спелее банан, тем слаще получится тесто и тем меньше сахара может понадобиться. - Шаг 4
К банановой кашице добавляем хлопья (целые и измельченные), кунжут, кокосовую стружку, сахар и соль.Сначала смешайте сухие ингредиенты между собой, а потом уже соединяйте с банановой массой — так тесто получится равномернее. - Шаг 5
Вливаем молоко, вымешиваем до однородности. Тесто получается очень густым, к рукам почти не липнет.Густое тесто — это нормально, не стремитесь разбавлять его дополнительной жидкостью. - Шаг 6
Смачивая руки холодной водой, лепим небольшие печенюшки. У меня из данного количества получилось 24 шт. Если тесто вышло жидковатым, можно просто выкладывать печенье чайной ложкой и выкладывать на лист с пергаментом.Смоченные руки предотвращают прилипание теста, но не переусердствуйте с водой, иначе печенье расплывётся. - Шаг 7
Выпекаем печенье в разогретой до 200C духовке 15-20 минут. Хотите более мягкое печенье, держите в его духовке примерно 15 минут, хотите печенье посуше - примерно 20 минут до легкого зарумянивания.Ориентируйтесь на цвет края печенья — лёгкая румяность сигнализирует о готовности, даже если середина остаётся мягкой. - Шаг 8
Вот такое ароматнейшее печенье у нас получилось. Приятного аппетита!Дайте печенью полностью остыть на решётке — так оно окончательно стабилизируется и не будет крошиться.
Комментарии
15Молоко брала домашнее и добавила ещё подсушеных семян подсолнечника ( забыла сразу упомянуть)
Испекла сегодня печеньки, только без кокоса и кунжута, зато с изюмом и апельсиновой цедрой, вышло отлично!Спасибо за рецепт, фотоотчиталась🌻
Наташа, я решила попробовать полезность )))). Весна, хочется правильно питаться. Добавила арахисовой пасты, поэтому мои печенья темные. Сегодня буду угощать всех на работе, мне оч понравились. Спасибо 💐💗
Отличное печенько!!!Заряд энергией на весь день!😌
О,это в моём вкусе))) 😄😋🌺