Диетический буррито с яйцом, шпинатом и грибами
Описание рецепта
Мексиканская кухня насчитывает более 30 веков и хранит немало вкуснейших тайн. Если вам предстоят каникулы в Мексике, можно только позавидовать. Но родина майя и ацтеков — это не только аутентичные рестораны, но и роскошные пляжи. Поэтому будем учиться знакомиться с местной кухней без ущерба фигуре. С Орсотен Слим и сайтом «Едим дома» это просто! Итак, точка на карте — Мексика, и готовить будем знаменитое мексиканское буритто. Вернее, его лёгкий вариант — всего 250 килокалорий.Слово редактора
Буррито — мексиканская лепёшка-тортилья с начинкой. В этом варианте начинка состоит из обжаренных шампиньонов, шпината и яиц с добавлением сыра и соуса табаско. Блюдо подходит для лёгкого завтрака или обеда, когда нужно поесть сытно, но без лишних калорий. Готовится быстро — всё, что нужно, это сковорода, блендер и несколько минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- шампиньоны200г
- тортильи4шт.
- яйца куриные2шт.
- шпинат150г
- растительное масло рафинированное50г
- соус табаско1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны нарезать мелкими кубиками.Кубики грибов делайте мелкими — так начинка получится однороднее и удобнее заворачивать. - Шаг 2
Шпинат перемолоть в блендере до однородной массы.Если блендера нет, шпинат можно мелко нарубить ножом. - Шаг 3
На сковороде с растительным маслом обжарить грибы и шпинат.Следите, чтобы лишняя жидкость от грибов выпарилась — иначе начинка размочит тортилью. - Шаг 4
В отдельной миске взбить яйца, влить их в сковороду к грибам и шпинату, перемешать до готовности.Яйца лучше взбивать венчиком, а не вилкой — масса будет пышнее и равномернее. - Шаг 5
Сыр натереть на крупной тёрке, присыпать тортилью.Сыр берите любой твёрдый — он лучше расплавляется на тёплой начинке. - Шаг 6
Выложить на тортилью яично-грибную начинку, приправить соусом табаско по вкусу.Количество табаско регулируйте по вкусу: начинайте с нескольких капель. - Шаг 7
Шаг 7Завернуть тортилью в буррито.Чтобы буррито держало форму, заворачивайте плотно и кладите швом вниз.
На заметку
Подавайте буррито сразу после приготовления — горячим, пока сыр ещё мягкий. Хранить в холодильнике можно до суток в пищевой плёнке, разогревать на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте болгарский перец или замените шампиньоны другими грибами. Больше идей для лёгких завтраков с фото найдёте в разделе диетических рецептов.Оценить0.00
0