Рыбно-шпинатные тефтели в томатном соусе
Описание рецепта
Очень вкусные, сочные и полезные тефтельки. Подойдет как для обеда,так и для ужина. Можно подавать с пюре и овощами,а можно приготовить лапшу, как я вам покажу чуть ниже. Приятного аппетита! А если под рукой нет пеленгаса или судака, берите любую белую рыбу без крупных костей — фарш всё равно получится нежным благодаря замоченной булочке.Слово редактора
Рыбно-шпинатные тефтели — сытное блюдо на основе фарша из белой рыбы, шпината и размоченной булочки. Тефтели сначала обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся в томатном соусе с луком, что делает их сочными внутри и насыщенными снаружи. Подавать можно с картофельным пюре, овощами или домашней лапшой со шпинатом — вариант, который предлагает автор рецепта. Блюдо подходит и для обеда, и для ужина, а томатный соус легко адаптировать по остроте и густоте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло50г
- томатный соус500мл
- соль1шт.
- перец черный1щепотка
- лук репчатый2головка
- шпинат замороженный150г
- чеснок2зубчик
- булочки1шт.
- растительное масло для жарки5ст. л.
- рыба белая филе4шт.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории615кКал25.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взять филе белой рыбы или снять его самим. Я брала пеленгаса и судака, небольшого размера (у меня 600 гр.). Помолоть вместе с луком,чесноком и предварительно замоченной булочкой. Я замачивала в воде, можно в молоке, будет еще нежнее. Булочку брала маленькую (столичную).Замачивание булочки в молоке вместо воды даёт более мягкую и нежную текстуру фарша. - Шаг 2
Замороженный шпинат смолоть в блендере в крошку. Добавить к рыбному фаршу. Посолить и поперчить.Замороженный шпинат не нужно предварительно оттаивать — измельчайте его сразу в блендере в крошку. - Шаг 3
Формируем маленькие и круглые тефтельки и обжариваем со всех сторон, до золотистой корочки на разогретой сковороде с маслом.Обжаривайте тефтели на среднем огне, чтобы корочка успела подрумяниться, а фарш не остался сырым внутри. - Шаг 4
Отдельно тушим луковицу в сливочном масле до мягкости и вливаем томат или томатный сок. Доводим до кипения, солим и перчим. Отправляем наши тефтельки в соус и тушим под крышкой еще минут 10.Тушение под крышкой помогает тефтелям равномерно пропитаться соусом и остаться сочными. - Шаг 5
Еще можно приготовить лапшу со шпинатом. Она получится более полезной и зелененькой. Приятного аппетита!Лапшу со шпинатом удобно приготовить заранее, чтобы подать её горячей одновременно с тефтелями.
Комментарии
17Настолько аппетитно, что слюнки потекли... Сегодня буду готовить. Только за шпинатом в магазин нужно съездить. Кстати, очень много кулинарных рецептов с нашего сайта выложено на http://stalkerfish.ru/recipes/ - это огромная база кулинарных рецептов их рыбы и морепродуктов. Я уже видела несколько ваших рецептов там. Вам спасибо за новинку 🌷
Вкуснятина!!!😋😋😍
Наташенька, ну до чегож хороши у тебя тефтельки!😍 Сколькож силы воли нужно иметь, чтоб довести процесс до конца???!!!😳 Уже на стадии обжаривания, боюсь бы, половины не осталось....😌pooh_lol
Ароматно, нежно и очень вкусно! 😋 🌸
представляю какие нежные😍 очень вкусно😋🌺