Пасхальная творожная запеканка с цукатами
Описание рецепта
Я пекла эту запеканку в маленьких порционных формочках — получилось аккуратно и празднично. Творог с манкой даёт плотную, чуть упругую текстуру, а цитрусовые цукаты добавляют яркие кислые нотки. Ваниль здесь не теряется — она хорошо чувствуется в каждом кусочке. На пасхальный стол такая запеканка вписывается идеально, но и в обычное воскресное утро она уместна.Слово редактора
Творожная запеканка с цитрусовыми цукатами готовится на основе жирного творога, сметаны и манной крупы — без муки. Манка набухает в сметане и делает текстуру плотной, но нежной. Цукаты можно заменить изюмом. Подходит для пасхального стола и для обычного завтрака. Выпекается в одной большой или в нескольких порционных формах около 15–20 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана 20%60г
- манная крупа20г
- яйца куриные2шт.
- сахар60г
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- цитрусовые цукаты50г
- соль1щепотка
- творог жирный300г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
❤Светлана Крутова❤(Иванова)❤
Виктория Городенко
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Манную крупу смешать со сметаной и оставить на 20 минут — крупа набухнет и смесь загустеет.Чем жирнее творог, тем плотнее получится запеканка — зернистый творог лучше предварительно протереть через сито. - Шаг 2
Цукаты залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.Кипяток размягчает цукаты и убирает лишний сахар с поверхности — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Яйца смешать с сахаром и слегка взбить.Взбивать яйца с сахаром сильно не нужно — достаточно однородной смеси без крупинок. - Шаг 4
Добавить творог, ваниль, соль, сметану с манкой и цукаты. Тщательно перемешать до однородности.Если творог влажный, масса может получиться жидковатой — дайте ей постоять пять минут после замеса. - Шаг 5Шаг 5Выложить тесто в силиконовую форму. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. В порционных формах запеканка пропекается быстрее — проверьте через 15 минут.
- Шаг 6Шаг 6Подавать в тёплом виде со сметаной.Сметана при подаче — классика, но подойдёт и густой йогурт или ягодный джем.
Комментарии
12Очень понравился рецептик, 😍сегодня испекла в форме кексиков, даю фотоотчёт 😊 Выпечка получилась нежная, сочная, очень вкусная. 🌹Спасибо, за рецепт, извините , снимок простой, без декора, по-домашнему 😚
Ммм😋 волшебно💗
Викуля, это очень вкусно,знаю так как пеку такую каждую Пасху, только вот в порционных формах не додумалась😏 Спасибо за идею💖 Фото как всегда беззупречно😇
О-о-о, как вкусно. Сразу захотелось приготовить!
ммм,как вкусно😍