Соленые тыквенные семечки в духовке
Описание рецепта
Многие любители семечек отдают свое предпочтение семенам тыквы. Родиной тыквы является Латинская Америка, где раньше тыквенные семечки использовались строго для производства натуральных лекарственных препаратов, которые обладали значительным общеукрепляющим действием. Множество полезных веществ, витаминов, минералов, микроэлементов, жизненно необходимых организму человека, содержится в тыквенных семечках. Так как невозможно найти продукт, который бы обладал только исключительно полезными свойствами, при этом не имея противопоказаний. Прочитав данную информацию, я решил сделать вкусную альтернативу попкорну. Читаем и смотрим как ... У меня этот способ прижился как дежурная закуска на вечер — семечки получаются в меру солёными и не пересушенными, если не лениться их перемешивать в духовке. Отлично заменяют магазинные снеки перед фильмом или просто под разговор на кухне.Слово редактора
Солёные тыквенные семечки — простая закуска, которую готовят в два этапа: сначала варят в солёной воде, чтобы соль пропитала семечки изнутри, а затем сушат в духовке до хрустящей корочки. Способ отличается от обычной обжарки на сковороде тем, что семечки получаются равномерно солёными по всей поверхности, а не только снаружи. Рецепт требует всего двух ингредиентов — тыквенных семечек и соли — и подходит как альтернатива покупным чипсам и попкорну.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль крупного помола4ст. л.
- тыквенные семечки500ч. л.
Пищевая ценность
- Белки409г454.44% от дневной нормы
- Жиры764г955.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории9267кКал386.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берём полкило тыквенных семечек, у меня были не покупные а из деревни.Домашние семечки из тыквы часто крупнее магазинных — от этого может немного меняться время варки и сушки. - Шаг 2
Далее подготовим сразу соль, лучше думаю будет взять морскую, я данную соль привез в прошлом году из Крыма.Подойдёт и обычная крупная соль, если морской нет под рукой — на вкус готового продукта это почти не влияет. - Шаг 3
Далее ставим воду, доводим её до кипения, добавляем 4 столовых ложки соли (помешиваем до полного растворения) и засыпаем туда наши семечки. Варим их до того, как все семечки пропитаются соленой водой и + 5-10 минут после.Не сокращайте время варки: если снять семечки раньше, соль не успеет пропитать их изнутри и вкус будет неравномерным. - Шаг 4
Когда семечки сварились, высыпаем их в дуршлаг и сливаем полностью с них жидкость.Дайте семечкам полностью стечь — лишняя влага увеличит время сушки в духовке и семечки могут получиться мягкими. - Шаг 5
Включаем духовку на 180 градусов (т.к. у меня в ней есть режим работы с вентилятором, я включил его, он более подходит для полной просушки семян тыквы, я на нём уже готовил сухари, очень вкусно)Режим с конвекцией действительно ускоряет и делает более равномерным просушивание, но подойдёт и обычный режим — просто время сушки увеличится. - Шаг 6
Дальше на противень выкладываем пергамент и на него семечки. Распределяем семечки ровным слоем по всей поверхности пергамента. И готовим их так минут 20-25, периодически их помешивая для полного удаления влаги из всех слоев.Следите, чтобы слой семечек не был слишком плотным — так они просушатся неравномерно и часть останется влажной внутри. - Шаг 7
И вуаля, мы получили отличную альтернативу попкорну, можно провести замечательный вечер за просмотром фильма или просто погрызть их на кухне за интересной беседой.Готовые семечки полностью остывают и становятся более хрустящими — не спешите пробовать их прямо из духовки.
Комментарии
4Вкусно,конечно,пощелкать))) 😃😎
Очень интересно, никогда не слышала чтоб варили, надо будет в сезон попробовать😋
Я всегда ЗА альтернативы!🌹🌹🌹
интересный способ. Евгений, случайно, с орешками и подсолнечными семечками не эксперементировали?