Шоколадный мусс из авокадо без варки и яиц
Описание рецепта
Это моя АБСОЛЮТНАЯ любовь! Спасибо веганам за идею и конкретно Laura Miller. Это гениально, по-моему, использовать текстуру и нейтральные свойства авокадо вместо сливочного масла или заварного крема, во-первых; и, во-вторых, сочетание авокадо, бальзамика, какао и капельки соевого соуса со сладостью кленового или любого другого сиропа из серии Агавы или Топинамбура. Можно конечно и мед (но веганы его не едят). Я еще конечно себе в рюмочку с муссом немножко Чили припорошила. Кокосовое масло не путать с пальмовым! Пальмовое - это дешевая транжирная дрянь, а кокосовое - шикарный, очень полезный суперфуд. Дороговат, но нам 2 ложки нужно. Все ингредиенты в количественном смысле на ваш вкус добавляйте. И надо ли говорить, что это готовится 5-10 мин. Опробовано даже на самых крепких консерваторах - 10 баллов из 10!Слово редактора
Шоколадный мусс из авокадо — веганский десерт без яиц, масла и молочных продуктов. Авокадо заменяет жирную основу и даёт кремовую текстуру, а какао, кленовый сироп и бальзамик создают глубокий шоколадный вкус. Готовится в блендере за несколько минут. Подходит тем, кто ест без лактозы, веганам и всем, кому нужен быстрый десерт без выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кленовый сироп70г
- сольпо вкусу
- соевый соус2г
- кокосовое масло30г
- бальзамический уксус30г
- какао-порошок4ст. л.
- авокадо2шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории886кКал36.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Достать все ингредиенты. Авокадо разрезать пополам и извлечь мякоть.Соли нужно буквально две крупинки — она подчёркивает вкус сиропа, а не солит мусс. - Шаг 2
Кокосовое масло растопить в микроволновке — около 20 секунд.Если кокосовое масло уже жидкое (тёплое помещение), этот шаг пропустите. - Шаг 3
Сложить в блендер мякоть авокадо, какао-порошок, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, бальзамический уксус, соевый соус и соль.Соевый соус добавляйте осторожно — начните с одной трети чайной ложки и попробуйте, при необходимости добавьте ещё. - Шаг 4
Шаг 4Пробить всё до однородности — три-четыре минуты, периодически останавливая блендер и собирая массу со стенок.Чем дольше взбиваете, тем более воздушной получается текстура. Не останавливайтесь раньше трёх минут.
На заметку
Мусс можно есть сразу или убрать в холодильник на час — станет плотнее. Если заморозить в формочках, получится шоколадное мороженое. Рецепт легко масштабируется на большую компанию. Фото готового мусса можно сделать сразу после взбивания — он хорошо держит форму при подаче в стаканах или пиалах.Оценить522
0
Комментарии
5Мне очень и очень!! Шоколадный мусс из авокадо готовила, но с таким составом - 😍😍😍😍😍 не пробовала.. Беру на заметку!!😘
СУПЕРРРРРРР!!!!! ))))) 😍😘💖
ни чего себе составчик!!!😍😍😍
Правильно...и ложечка в баночке приготовлена)))) 😋😋😋
Шикарный рецепт! С удовольствием голосую))