Голубцы с картофелем и грибами
Описание рецепта
Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель400г
- грибы150г
- лук репчатый1шт.
- томатный сок300мл
- мука1ст. л.
- сахар1ст. л.
- растительное масло100мл
- лавровый лист1шт.
- укроп свежий0.5шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- капуста белокочанная1кочан
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук мелко порезать. Грибы (у меня отваренные и замороженные), разморозить, порезать небольшими кусочками. Пассировать лук и грибы на растительном масле.
- Шаг 1
Картофель почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель потолочь в пюре, добавить пассированный лук с грибами и мелко порезанный укроп. Добавить перец и кориандр по вкусу, перемешать и охладить.
- Шаг 2
Подготовить капусту. Я обычно вырезаю у капусты кочерыжку, помещаю капусту в целлофановый пакет, завязываю его и в микроволновку на 10-14 минут (в зависимости от плотности капусты) при максимальной мощности. Затем помещаю капусту под холодную воду и разбираю на отдельные листочки, Утолщения у основания листа срезать.
- Шаг 3
Свернуть голубцы, начинив картофельным пюре.
- Шаг 4
Слегка поджарить голубцы с двух сторон на растительном масле. Переложить голубцы в сотейник.
- Шаг 5
На той же сковородке, в которой жарились голубцы, пассировать муку до золотистого цвета. Затем добавить томатный сок, немного воды, сахар, соль и специи по вкусу.
- Шаг 6
Залить голубцы соусом и потушить под крышкой 30 минут. У меня капуста было молодая, поэтому тушила 20 минут.
- Шаг 7
При подаче полить голубцы соусом, в котором они тушились. Для не постящихся можно добавить сметану. Приятного аппетита!