+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Карамелизованные куриные желудки

Карамелизованные куриные желудки
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Давно меня муж просил приготовить ему куриные желудки. Как их готовить? Полагаясь на интуицию и  абсолютную любовь к виски  и карамелизованному луку - получилось вот такое быстрое и вкусное блюдо с мужским характером. Мужу на столько понравилось, что готовила я эти желудки два раза подряд.

Приятного аппетита! 

 

Пищевая ценность порции

410
кКал
17%
Белки488 г
Жиры11 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
122 %
2 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
1 ст. л.
2 ½ ст. л.
2 ½ ст. л.
2 ½ ст. л.
по вкусу
800 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Желудки тщательно зачистить, промыть, разрезать на 2-3 части в зависимости от размера.
Желудки тщательно зачистить, промыть, разрезать на 2-3 части в зависимости от размера.
На весь экран
Опустить желудки в кипящую подсоленную воду, снять пену. Проварить 10-12 минут. Откинуть на дуршлаг. Оставить 300 мл бульона, в котором варились желудки.
Опустить желудки в кипящую подсоленную воду, снять пену. Проварить 10-12 минут. Откинуть на дуршлаг. Оставить 300 мл бульона, в котором варились желудки.
На весь экран
Пока варятся желудки, займемся луком. Лук нарезать полукольцами. В сковороду добавить оливковое масло, обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Влить 1,5 ст.л. бальзамического уксуса, перемешать. Через 2 минуты присыпать лук 1,5 ст.л. коричневого сахара. Помешивая, дождаться карамелизации лука, после чего влить виски. Выпарить алкоголь. Завершающий этап – соевый соус. Вливаем его в сковороду (1,5ст.л.), перемешиваем. Тушим лук еще 1,5-2 минуты. Перекладываем лук в тарелку.
Пока варятся желудки, займемся луком. Лук нарезать полукольцами. В сковороду добавить оливковое масло, обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета. Влить 1,5 ст.л. бальзамического уксуса, перемешать. Через 2 минуты присыпать лук 1,5 ст.л. коричневого сахара. Помешивая, дождаться карамелизации лука, после чего влить виски. Выпарить алкоголь. Завершающий этап – соевый соус. Вливаем его в сковороду (1,5ст.л.), перемешиваем. Тушим лук еще 1,5-2 минуты. Перекладываем лук в тарелку.
На весь экран
В сковороду, в которой готовился лук, влить 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. коричневого сахара. На тихом огне довести смесь до кипения.
В сковороду, в которой готовился лук, влить 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. коричневого сахара. На тихом огне довести смесь до кипения.
На весь экран
В сковороду добавить желудки, помешивать и на сильном огне обжарить в течении 3-х минут.
В сковороду добавить желудки, помешивать и на сильном огне обжарить в течении 3-х минут.
На весь экран
Добавить лук, перемешать. Далее, по принципу ризотто, только огонь – очень сильный. Вливаем бульон небольшими порциями, около 50-70 мл. При периодическом помешивании выпариваем полностью бульон, после чего вливаем следующую порцию бульона. И так – до готовности желудков.
Добавить лук, перемешать. Далее, по принципу ризотто, только огонь – очень сильный. Вливаем бульон небольшими порциями, около 50-70 мл. При периодическом помешивании выпариваем полностью бульон, после чего вливаем следующую порцию бульона. И так – до готовности желудков.
На весь экран
Готовое блюдо присыпать зеленью. Идеальный гарнир – либо рис, либо отварной картофель. Приятного аппетита!
Готовое блюдо присыпать зеленью. Идеальный гарнир – либо рис, либо отварной картофель. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 86
Отправить
Sенечка
Sенечка
3 года назад

Прекрасный рецепт!! Аня, спасибо большое.
Получилось вкусно и необычно👍🏻

Лариса
Лариса
5 лет назад

Анечка, и я с отчетом 😊 Подавала, как и девочки, с рисом, а также с красным вином 😊 Три порции были съедены в два ры.. (упс 😳 ) лица 😄😘

Strelec
Strelec
5 лет назад
Лариса,

Лариса))) Привет!!!!! От тебя фото отчет - весьма похвален! Чес! 😘 Про два ры... - очень тебя понимаю) Сами такие) 🌹

Лариса
Лариса
5 лет назад
Strelec,

Потеряшка 😊 ты нашлась 💗
Я тебя уж заждалась 😘

Strelec
Strelec
5 лет назад
Лариса,

)))))))))
Ларисочка, ты одна так умеешь: в элегантно-стихотворной манере формулировать мысль) 😘

Лариса
Лариса
5 лет назад
Strelec,

Ух ты, как ты меня 😳 "в элегантно-стихотворной" 😊 У меня даже грудь колесом выкатилась 😄 Спасибо 😘

Strelec
Strelec
5 лет назад
Лариса,

😘😘😘😃

Наталья
Наталья
5 лет назад

Я с отчетом!pooh_lol Готовила мужу! Очень вкусно и сытно получилось!🌹
Подавала с рисом!

Strelec
Strelec
5 лет назад
Наталья,

Наталья, спасибо огромное за отчет! Невероятно приятно! 🌹 А я теперь под эти желудки утиные желудки приспособила. Они более мясистые, и, если честно - гораздо чище, чем куриные.... во всяком случае те, что у нас продают.

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
5 лет назад

Анютка,привет))Я с фотоотчетом!!!Очень вкусные желудочки получились,нам понравился слегка сладковатый вкус!С рисом отменно!

Strelec
Strelec
5 лет назад
Екатерина Корженевская,

Катенька, привет ) Как приятно видеть твой отчет! Спасиииибо! 🌹 У моего мужа этот рецепт в фаворе. Он под него регулярно держит в морозилке упаковку желудков (на утиные перешли) 😏

Яна
Яна
5 лет назад

Вкусно и нежно 😘 очень интересный рецепт 🌷🌷🌷

Показать еще комментарии