Суп с индейкой, картофелем и кабачками
Описание рецепта
Очень вкусный и легкий супчик быстрого приготовления. Он придет вам на выручку в том случае, если надо быстро накормить семью, в том числе самых маленьких деток, а времени и (или) желания на готовку нет. Желание добавить кабачки в суп пришло ко мне в разгар борьбы с их урожаем. И как оказалось, получилось очень и очень вкусно. Мы очень полюбили этот супчик и прошлое лето ели его чуть ли не через день. Надеюсь, и вам он тоже придется по вкусу. Кстати, если под рукой не оказалось молодых кабачков, берите любые небольшие — просто уберите крупные семечки, если сердцевина уже рыхлая. Такой суп отлично подойдёт и для будничного обеда, и для того, чтобы быстро накормить ребёнка после садика.Слово редактора
Простой овощной суп на воде с филе индейки, картофелем и молодыми кабачками — без обжарки и лишних специй. Индейка варится первой, затем добавляются картофель и кабачки, а зелень петрушки кладётся в самом конце, чтобы сохранить аромат. Блюдо готовится в одной кастрюле и подходит для быстрого будничного обеда. При желании состав можно расширить укропом или другой зеленью по вкусу, сохранив базовый принцип варки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- индейка филе300г
- кабачки молодые600г
- петрушка зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории147кКал6.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ставим на огонь воду в кастрюльке и доводим на кипения. Тем временем нарезаем филе индейки мелким кубиком. Отправляем ее в кипящую воду, солим по вкусу.Индейку удобно резать слегка подмороженной — кубики получаются ровнее и не расползаются при варке. - Шаг 2
Тем временем нарезаем кабачок мелким кубиком. Я беру для супа молодые кабачки и нарезаю их полностью с сердцевиной и кожицей. Картофель чистим и тоже нарезаем кубиком, у меня были картофелины среднего размера.Если кожица кабачка жёсткая или горчит, лучше её срезать, иначе она может дать привкус готовому супу. - Шаг 3
Когда индейка закипит, отправляем сначала картофель, а когда он закипит, кабачки. Варим наш суп до готовности картофеля на медленном огне. За три минуты до готовности добавляем мелко нарезанную зелень петрушки, количество берите по своему вкусу, укропчик свежий тоже не помешает.Не пересолите на этом этапе: соль уже добавлена к индейке, попробуйте бульон перед добавлением зелени. - Шаг 4
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу со свежим хлебом. Мне это суп нравится как в горячем, так и в теплом виде. Про запас варить не рекомендую. Его вкусно кушать свежим, в первый день. Приятного аппетита!Хлеб подавайте отдельно, чтобы он не размяк в тарелке — суп лучше есть сразу после приготовления.
Комментарии
7Очень полезный супчик!!! 😊😋
легкий и вкусный😋 удачи🍀🌷🍀
Не отказалась бы сейчас от тарелочки твоего супчика, Натуль!!😍😃 Удачи в битве, тебе!!!🍀🍀🍀
Вкусный супчик! 😋Тоже готовлю похожий и со сметанкой!! ням-ням!😄
легкий супчик😋