Постный торт «Прага» без выпечки

Постный торт «Прага» без выпечки

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я никогда не пробовала торт  «Прага», поэтому не могу судить, насколько мой вариант похож на оригинал. Я ознакомилась с несколькими рецептами этого торта. Больших сходств не обнаружила, но название менять не стала. В принципе, не столь важно, как он называется, главное, чтобы было вкусно, ведь правда?  Рецепт от ресторана с моими изменениями. Миндаль я заменила на фундук, вместо лайма использовала лимоны, в соусе заменила грушу на банан и уменьшила количество фиников почти в 3 раза. И еще сделала этот рецепт более "домашним", т.к. в ресторанах ингредиенты даются с большой точностью. А готовила я этот торт по случаю Дня Рождения моей мамы, который был на прошлой неделе. Честно говоря, я очень долго искала рецепт, потом нашла самый подходящий и уже чуть ли не начала по нему готовить, но вдруг у меня появились сомнения. Я опять принялась за поиски и, когда увидела уже этот рецепт, поняла, что это именно то, что мне нужно!  И хотя сам он простой, все равно я немного волновалась, т.к. он новый и неиспытанный. Но все получилось отлично! Я осталась довольна и самим процессом приготовления, и результатом!  Кстати, рецепт был рассчитан на форму 23 см, но, когда я попробовала "тесто", оно мне настолько понравилось, что я решила сделать большой торт и добавила еще 100 г орехов!Торт получился очень вкусным! Мне очень понравилось сочетание в меру сладкой основы из фундука и сливочного банана с приятной кислинкой. Единственное, банана можно было положить побольше. Не пугайтесь, что в описании довольно много текста, я просто решила все более подробно расписать. Угощайтесь, друзья! 

Ингредиенты на порции

  • Дополнительно
  • кэроб3ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории433кКал
    18.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Финики замочить в холодной воде где-то на 2 часа, а фундук на 15-20 минут.

    Финики замочить в холодной воде где-то на 2 часа, а фундук на 15-20 минут.

  • Шаг 1 Кунжут измельчить в кофемолке.

    Кунжут измельчить в кофемолке.

  • Шаг 2 Из фиников вынуть косточки, слить воду с фундука. Финики и фундук измельчить с помощью мясорубки. Добавить кунжут и тщательно перемешать. 100 г фундука у меня не были замочены, т.к. изначально я планировала торт из 400 г орехов. Я сравнила вкус замоченных и незамоченных орехов и хочу заметить, что замоченные орехи оказались вкуснее! Они были менее жирными, хотя провели в воде всего 20 минут или немного больше.

    Из фиников вынуть косточки, слить воду с фундука. Финики и фундук измельчить с помощью мясорубки. Добавить кунжут и тщательно перемешать. 100 г фундука у меня не были замочены, т.к. изначально я планировала торт из 400 г орехов. Я сравнила вкус замоченных и незамоченных орехов и хочу заметить, что замоченные орехи оказались вкуснее! Они были менее жирными, хотя провели в воде всего 20 минут или немного больше.

  • Шаг 3 Дно разъемной формы (у меня диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить чуть больше половины полученной смеси, равномерно распределить ее и утрамбовать. Убрать ненадолго в холодильник.

    Дно разъемной формы (у меня диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить чуть больше половины полученной смеси, равномерно распределить ее и утрамбовать. Убрать ненадолго в холодильник.

  • Шаг 4 Для соуса: натереть цедру 1/2 лимона. Банан и лимон очистить, вынуть из него косточки, и прокрутить все через мясорубку. Добавить натертую цедру и тщательно перемешать. Если нужно, добавить немного воды. Обязательно ориентируйтесь на свой вкус и пробуйте! У меня был крупный банан, а лимон в неочищенном виде весил где-то 85 грамм. Еще я добавила около 1/2 стакана воды. Соус должен быть однородным, но довольно текучим. На фото я его еще не разбавила водой. А по вкусу он должен быть слегка кисловатым.

    Для соуса: натереть цедру 1/2 лимона. Банан и лимон очистить, вынуть из него косточки, и прокрутить все через мясорубку. Добавить натертую цедру и тщательно перемешать. Если нужно, добавить немного воды. Обязательно ориентируйтесь на свой вкус и пробуйте! У меня был крупный банан, а лимон в неочищенном виде весил где-то 85 грамм. Еще я добавила около 1/2 стакана воды. Соус должен быть однородным, но довольно текучим. На фото я его еще не разбавила водой. А по вкусу он должен быть слегка кисловатым.

  • Шаг 5 Оставшиеся 2 банана нарезать тонкими ломтиками (у меня они были очень тонкие, т.к. у меня было всего 2 банана, пусть и больших, но и форма тоже была большой). Лимон для прослойки я использовала поменьше, весом около 130 грамм. Очистить его от кожуры и перегородок, вынуть косточки и нарезать небольшими, тонкими кусочками. Я побоялась, что торт получится кислым, поэтому взяла чуть меньше половинки лимона. Но, когда уже ела торт, поняла, что нужно было добавить его побольше. На охлажденный корж выложить ломтики 1 банана, смазать его 1/3 соуса.

    Оставшиеся 2 банана нарезать тонкими ломтиками (у меня они были очень тонкие, т.к. у меня было всего 2 банана, пусть и больших, но и форма тоже была большой). Лимон для прослойки я использовала поменьше, весом около 130 грамм. Очистить его от кожуры и перегородок, вынуть косточки и нарезать небольшими, тонкими кусочками. Я побоялась, что торт получится кислым, поэтому взяла чуть меньше половинки лимона. Но, когда уже ела торт, поняла, что нужно было добавить его побольше. На охлажденный корж выложить ломтики 1 банана, смазать его 1/3 соуса.

  • Шаг 6 Сверху выложить нарезанный лимон. Я бы советовала, чтобы он был разбросан гуще, чем на фото. Сверху опять промазать соусом. Опять выложить слой банана и соуса. Присыпать оставшейся ореховой крошкой, аккуратно утрамбовать ее. Торт убрать в холодильник на 1 час. Затем щедро присыпать кэробом, нарезать, украсить по желанию и подавать.

    Сверху выложить нарезанный лимон. Я бы советовала, чтобы он был разбросан гуще, чем на фото. Сверху опять промазать соусом. Опять выложить слой банана и соуса. Присыпать оставшейся ореховой крошкой, аккуратно утрамбовать ее. Торт убрать в холодильник на 1 час. Затем щедро присыпать кэробом, нарезать, украсить по желанию и подавать.

  • Шаг 7 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить533
0

Автор рецепта

Маргарита БузоваМаргарита Бузова,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • mashutka
    mashutka

    посмотрела на фото и завидую..., а унас снег выпал..., тортик очень вкусный😋

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Ритуля - ты кладезь полезных рецептов!!😘😃💐 Мамочку с прошедшим Днем рождения и пожелания здоровья!🍀🌷🍀

      • Т
        Т

        И мне,и мне такое нужно!!!!)))) 😄🌺😎pooh_lol

        • М. Е.
          М. Е.

          Никогда ничего подобного не готовила .По описанию рецепта думаю , что тортик очень вкусный.😋 А что там по -поводу груши в оригинальном рецете?Грушу надо подвергать тепловой обработке?😊

          • Елена-Шоколад
            Елена-Шоколад

            Серия суперполезных и вкусных рецептов продолжается 😋! (У Вас же уже такая зеленая трава 😳?)

            Оставить комментарий