+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Видеорецепты по теме
Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
16
28197
1
Сдоба с шоколадно-ореховой начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Рулетики со свининой и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
17
33419
2
Реклама
Реклама
Реклама

Рулет на белках с вишней

Рулет на белках с вишней
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Вот и настала пора утилизировать все, что залежалось в морозилке. В этот раз очередь дошла до белков и вишни. И вот что из этого получилось.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
8 шт.
250 г
100 г
1 ст. л.
½ ч. л.
300 г
3 шт.
1 ч. л.
1 щепотка
100 г
1 ст. л.
½ ч. л.
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
222992 ed4 square150
222993 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Разморозить вишню. Духовку разогреть до 190 градусов. Муку просеять трижды с крахмалом и содой.
Разморозить вишню. Духовку разогреть до 190 градусов. Муку просеять трижды с крахмалом и содой.
На весь экран
шаг 2
Белки взбить до устойчивых пиков с 200 г сахара. Я написала 7-8 белков из-за того, что у меня было всего 8, но яйца были очень маленькие. Если брать крупные яйца, тогда можно, думаю, даже и 6 белков.
Белки взбить до устойчивых пиков с 200 г сахара. Я написала 7-8 белков из-за того, что у меня было всего 8, но яйца были очень маленькие. Если брать крупные яйца, тогда можно, думаю, даже и 6 белков.
На весь экран
шаг 3
Соединить белки с мукой, аккуратно перемешивая лопаткой. На смазанную маслом и посыпанную мукой бумагу выложить все тесто и разровнять. Я использовала большой стандартный для духовки противень. Поставить в духовку на 10-12 минут, готовность проверить спичкой.
Соединить белки с мукой, аккуратно перемешивая лопаткой. На смазанную маслом и посыпанную мукой бумагу выложить все тесто и разровнять. Я использовала большой стандартный для духовки противень. Поставить в духовку на 10-12 минут, готовность проверить спичкой.
На весь экран
шаг 4
Вытаскиваем и еще горячим на вафельном полотенце сворачиваем в тугой жгут. Даем остыть. Желатин замочить в воде на 10 минут.
Вытаскиваем и еще горячим на вафельном полотенце сворачиваем в тугой жгут. Даем остыть. Желатин замочить в воде на 10 минут.
На весь экран
шаг 5
Тем временем, сливаем с растаявшей вишни лишний сок, ставим на огонь, добавив кардамон, корицу и немного ванилина или ванильного сахара, а также грамм 50 сахара на Ваше усмотрение. Дать закипеть и немного проварить, минут 5-7, попробовать на сладость и снять с огня. У меня образовалось очень много жидкости (сироп), часть которой я слила. Немного измельчить вишню погружным блендером, но так, чтобы кое-где остались целые вишенки. Набухший желатин распустить в микроволновке и добавить в чуть остывшую, но еще горячую вишневую массу. Хорошо перемешать. Оставить до частичного застывания в прохладном месте приблизительно на 1 час.
Тем временем, сливаем с растаявшей вишни лишний сок, ставим на огонь, добавив кардамон, корицу и немного ванилина или ванильного сахара, а также грамм 50 сахара на Ваше усмотрение. Дать закипеть и немного проварить, минут 5-7, попробовать на сладость и снять с огня. У меня образовалось очень много жидкости (сироп), часть которой я слила. Немного измельчить вишню погружным блендером, но так, чтобы кое-где остались целые вишенки. Набухший желатин распустить в микроволновке и добавить в чуть остывшую, но еще горячую вишневую массу. Хорошо перемешать. Оставить до частичного застывания в прохладном месте приблизительно на 1 час.
На весь экран
шаг 6
Развернуть аккуратно остывший рулет, снять бумагу и полотенце, промазать уже немного схватившимся желе и завернуть обратно. Верх тоже смазать. Отправить на 1 час в холод. Сливки жирные или сметану слегка взбить, можно с сахарной пудрой, добавив немного цедры лайма по желанию. Подавать рулет со сливками. Приятного чаепития!!!!
Развернуть аккуратно остывший рулет, снять бумагу и полотенце, промазать уже немного схватившимся желе и завернуть обратно. Верх тоже смазать. Отправить на 1 час в холод. Сливки жирные или сметану слегка взбить, можно с сахарной пудрой, добавив немного цедры лайма по желанию. Подавать рулет со сливками. Приятного чаепития!!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Лариса
Лариса
25.04.2015 15:40:50

Ну вот и утилизировала все белки из морозилки 😊 Добавила еще шоколад в рецепт, обмазав рулет им перед тем как выложить вишню, да и сверху залакировала 😊 Спасибо, Катерина, рулет вкусный и нежный 💗🌺 Фото прилагаю 🐾

Катруся
Катруся
25.04.2015 16:08:52
Лариса,

спасибо большое, мне очень радостно, что все получилось и понравилось😘😍, а главное достигли результата- утилизировали продуктpooh_lol

Strelec
Strelec
20.04.2015 23:42:08

И я сегодня белки утилизировала)) А вот такое тесто для рулета - мое самое любимое 💖

Ирина  B&C
Ирина B&C
20.04.2015 20:13:13

Тоже есть белки в морозилке, рецепт забрала😋😋

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
20.04.2015 19:22:05

Насчет "пора утилизировать" - в точку! Для меня очень актуальный рецепт! 😍

Катруся
Катруся
20.04.2015 19:34:21
Жанна Тихонова,

Ой, для меня он практически всегда актуальный до той поры, пока не останется места в морозилкеpooh_lol

Лариса
Лариса
20.04.2015 14:04:16

Белки в морозилке не переводятся 😊 Беру рецептик на заметку как вариант (очень вкусный надо сказать) утилизации белков 💗 Спасибо 🌷

Показать еще комментарии