Суп-пюре из запеченных овощей

Суп-пюре из запеченных овощей

Время приготовления 40 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры28г
    35.00% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории383кКал
    15.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Набор овощей можно варьировать по своему вкусу. Для этого супа дополнительно подойдут кабачки, томаты, баклажаны, фасоль, лук-порей, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек и т.д. и т.п.
    Набор овощей можно варьировать по своему вкусу. Для этого супа дополнительно подойдут кабачки, томаты, баклажаны, фасоль, лук-порей, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек и т.д. и т.п.
  • Шаг 1 Морковь и тыкву нарезать средними дольками. Лук очистить и нарезать не слишком мелко, зубчики чеснока очистить и оставить целыми или раздавить ножом. Перец оставляем целым, так его будет легче освободить от кожицы после запекания. Сложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить свежий тимьян. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
    Морковь и тыкву нарезать средними дольками. Лук очистить и нарезать не слишком мелко, зубчики чеснока очистить и оставить целыми или раздавить ножом. Перец оставляем целым, так его будет легче освободить от кожицы после запекания. Сложить овощи в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить свежий тимьян. Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
  • Шаг 2 Запечь овощи до мягкости (20-25 минут).
    Запечь овощи до мягкости (20-25 минут).
  • Шаг 3 Перец очистить от кожицы и семян, все овощи переложить в кастрюлю.
    Перец очистить от кожицы и семян, все овощи переложить в кастрюлю.
  • Шаг 4 Пюрировать при помощи погружного блендера. Можно пробить до гладкости, можно оставить небольшие кусочки.
    Пюрировать при помощи погружного блендера. Можно пробить до гладкости, можно оставить небольшие кусочки.
  • Шаг 5 Отрегулировать густоту супа по своему вкусу, добавляя воду или овощной бульон. Довести до кипения, приправить солью и перцем. Прогреть на слабом огне 5-7 минут.
    Отрегулировать густоту супа по своему вкусу, добавляя воду или овощной бульон. Довести до кипения, приправить солью и перцем. Прогреть на слабом огне 5-7 минут.
  • Шаг 6 Подавать, посыпав тыквенными семечками, семенем льна или кунжутом.
    Подавать, посыпав тыквенными семечками, семенем льна или кунжутом.
  • Шаг 7 Любителям острого подать с колечками жгучего перца и с зеленым луком.
    Любителям острого подать с колечками жгучего перца и с зеленым луком.
Оценить551
0

Автор рецепта

Ла ВандаЛа Ванда,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Алёна
    Алёна

     Очень насыщенный вкус у этого супчика, я ещё добавила сметанки- очень вкусный суп получился...😋Только у меня морковка никак не хотела проготавливаться, в следующий раз буду мелко её крошить. Большое спасибо за рецепт замечательно супа!🌹🌹🌹

    • София Белоконь
      София Белоконь

       Спасибо за рецепт! Не думала, что это будет так вкусно!

      • Ольга
        Ольга

         вот это соооолнышко.......🌻 очень красиво и ярко😉

        • Яна
          Яна

           Это точно для меня! 😋 Благодарю! 😋😋😋

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Викуль, а промокшим-задрогшим 😨 здесь супчик наливают?!😉😋 Но вначале я полюбуюсь фоточками- загляденье, я просто ...(можно я скажу "балдю😌😇"?!)... Ведь так и есть!!😍pooh_lolpooh_lol

            Оставить комментарий