Розмариновый кекс на оливковом масле
Описание рецепта
Кекс получается мягким внутри с лёгким смолистым ароматом — розмарин здесь совсем ненавязчивый.Слово редактора
Розмариновый кекс — лёгкая выпечка без сливочного масла: вместо него используется оливковое, что делает мякиш влажным и нежным. Свежий розмарин даёт тонкий хвойный аромат — не резкий, а деликатный. Подходит к чаю или кофе, хорош и в тёплом виде, и на следующий день. Рецепт несложный: понадобится миксер, одна форма диаметром 26 см и около 45 минут духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахар120г
- пекарский порошок1ст. л.
- соль1щепотка
- розмарин1веточка
- оливковое масло80мл
- мука200г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории275кКал11.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку просеять в миску, добавить пекарский порошок и щепотку соли, перемешать.Просеивание делает тесто воздушнее и убирает комки. - Шаг 2
Яйца взбить миксером одну минуту, добавить сахар и взбивать до пышной светлой массы.Взбивайте яйца с сахаром не меньше трёх-четырёх минут: масса должна побелеть и увеличиться в объёме. - Шаг 3
Не останавливая миксер, влить оливковое масло тонкой струйкой в яичную смесь.Масло вливайте очень медленно, иначе масса осядет. - Шаг 4
Иголочки розмарина мелко порезать — должна получиться одна столовая ложка. Добавить розмарин в яичную смесь.Используйте только свежий розмарин — сушёный даёт другой, менее деликатный вкус. - Шаг 5
Постепенно ввести муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая.Вводите муку в три приёма, перемешивая снизу вверх, чтобы не осадить пышность. - Шаг 6
Шаг 6Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.Если форма антипригарная, достаточно только смазать маслом без муки. - Шаг 7Шаг 7Выпекать в разогретой духовке 40–45 минут до золотистой корочки. Готовность проверить зубочисткой — она должна выходить сухой.Не открывайте духовку первые 30 минут — кекс может осесть.
На заметку
Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой перед подачей. Хранится при комнатной температуре до двух суток, завёрнутый в пищевую плёнку. Этот рецепт с фото легко повторить даже без кулинарного опыта. Попробуйте добавить к розмарину цедру лимона — аромат станет ярче.Оценить530
0
Комментарии
12Кекс чудесно выглядит! Обязательно попробую! 🌹
Наталья , очень вкусно 😊😘
Розмарин в выпечке очень люблю! Да и не только в выпечке. Особо душевное сочетание, как по мне, - розмарин и лимон 💖
Мне нравится розмарин в выпечки! )) 😋 А твой кекс, Наташа, выглядит так аппетитно! 😍💐
Наташа, как ароматно😋 и такой пышненький😍 класс💖