Конфеты «День и ночь» из орехов, мака и фиников
Описание рецепта
Конфеты получаются плотными, чуть тягучими — по вкусу действительно близко к халве, только без муки и сахара. Мне нравится, что здесь почти нет сухофруктов: финики дают лишь связующую основу, а главную роль играют орехи, мак и кунжут. Мёд добавляет лёгкую сладость и держит всё вместе. Делать их совсем несложно — мясорубка и кофемолка справляются за несколько минут. Обваливать шарики удобно вдвоём: один катает, другой держит тарелку с обсыпкой. После холодильника они становятся заметно плотнее и лучше держат форму.Слово редактора
Конфеты «День и ночь» — домашние сладости без выпечки и сахара: основу составляют грецкие орехи, финики, кунжут и мак, скреплённые мёдом. По вкусу и текстуре напоминают халву. Подходят как перекус, угощение к чаю или десерт для тех, кто избегает рафинированного сахара. Готовятся без термической обработки за 20–30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для посыпки
- мак2ст. л.
- кунжутные семечки2ст. л.
- Основные
- мак5ст. л.
- грецкие орехи4горсть
- мед2ч. л.
- финики8шт.
- кунжутные семечки5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры219г273.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории2509кКал104.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кунжутные семечки и мак измельчила в кофемолке.Можно предварительно замочить кунжут и мак в воде, затем высушить — так они лучше измельчаются. Но этот шаг не обязательный. - Шаг 2
Из фиников удалила косточки и прокрутила их вместе с грецкими орехами через мясорубку.Если финики крупные, достаточно одного-двух на порцию; с мелкими берите чуть больше для нужной клейкости. - Шаг 3
Смешала измельчённую ореховую массу с маком и кунжутом, добавила мёд.Масса должна держать форму: если липнет к рукам, добавьте ещё горсть орехов; если рассыпается — чайную ложку мёда. - Шаг 4
Шаг 4Скатала шарики и обваляла их в смеси кунжута и мака.Для обсыпки удобно высыпать кунжут и мак в плоскую тарелку — шарики обваливаются равномернее. - Шаг 5Шаг 5Готовые конфеты убрала ненадолго в холодильник, затем подала к столу.Достаточно тридцати минут в холодильнике — конфеты уплотнятся и будут хорошо держать форму.
На заметку
Готовые конфеты храните в контейнере в холодильнике до пяти дней. Подавайте охлаждёнными — так они плотнее и удобнее есть. Этот рецепт легко адаптировать: часть грецких орехов можно заменить миндалём или фундуком. Пошаговые фото помогут точно повторить текстуру массы перед формовкой.Оценить532
0
Комментарии
12Чудесные конфеты и фото сказочное! Как ты ловко шарики катаешь - такие идеально ровные получаются - руку уже набила на конфетках собственного производства 🌷
Сядем на пенёк,съедим...колобок))) 😄😋pooh_lol
Такие вкусные конфетки можно есть и деньpooh_lol💗, и ночьpooh_lol😘
Маргариточка, чудные конфетки: полезно, эстетично, вкусно😍💖.
Фото супер😇 а конфеты вообще одна польза, что тут скажешь😋😋