Особенности рецепта: Яблочный мусс на кукурузном крахмале

🟢 Быстро 🔥 173 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 3. Автор Ирина B&C.

Яблочный мусс на кукурузном крахмале

09 октября 2026

Время приготовления 1 ч

Ирина B&CАвтор рецепта

Описание рецепта

Это наверное самый низкокалорийный десерт, самый легкий в приготовлении, но при этом чрезвычайно вкусный, Давайте худеть вкусно! Кстати, крахмал здесь отлично заменяет желатин — мусс получается воздушным без долгого застывания в холодильнике. Отличный вариант, если хочется сладкого, но без лишних калорий.

Слово редактора

Яблочный мусс — десерт из минимального набора продуктов: яблоки, сахар, вода, лимонный сок и кукурузный крахмал. Яблоки увариваются до мягкости, затем масса загущается крахмалом и лимонным соком, после чего взбивается блендером до однородной пышной текстуры. Такой мусс не требует желатина и духовки, готовится на плите за несколько шагов. Подают его охлажденным в креманках — как самостоятельный десерт или основу для более сложных сладких блюд с добавлением ягод или корицы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода200мл
сахар1ст. л.
лимонный сок2ст. л.
кукурузный крахмал2ст. л.
яблоки4шт.

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории173кКал
7.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яблоки очистить, мелко нарезать, присыпать сахаром, налить воду и поставить на огонь.
Нарезайте яблоки некрупными кусочками — так они быстрее и равномернее разварятся до мягкости.
Шаг 2
Варим яблоки до мягкости.
Готовность проверяйте вилкой: кусочки должны легко продавливаться, но не превращаться в кашу заранее.
Шаг 3
Вливаем лимонный сок и добавляем крахмал, быстро размешиваем.
Крахмал всыпайте тонкой струйкой и сразу размешивайте, чтобы не образовались комочки в горячей массе.
Шаг 4
Остужаем. Взбиваем блендером и разливаем по креманкам. Подаем охлажденным!
Перед взбиванием убедитесь, что масса остыла хотя бы до теплого состояния — иначе блендер даст неоднородную пену.

На заметку

Готовый мусс лучше выдержать в холодильнике хотя бы недолго — так текстура становится плотнее и приятнее на вкус. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным, взяв его чуть меньше. Хранить десерт стоит в закрытой посуде не дольше пары дней. Подавайте в креманках, при желании украсив корицей, мятой или ягодами.