Мини-голубцы с вино-вишневым соусом

Мини-голубцы с вино-вишневым соусом

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Приготовить голубцы...ну что такого, а вот если эти голубцы всего 2 см. длиной??? Здесь точно понадобиться ювелирный подход....

Для приготовления вам понадобиться деревянная шпажка, так как пальцами закрутить такие голубцы невозможно :) Капусту брала молодую, но в ингредиентах не нашла.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры4г
    5.00% от дневной нормы
  • Углеводы69г
    23.00% от дневной нормы
  • Калории354кКал
    14.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
    Лук мелко измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Шаг 1 Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.
    Мелко нарезать грибы и добавить к луку, посолить, поперчить. Подержать на огне до готовности грибов, 4-5 минут.
  • Шаг 2 Добавить отварную пшеничную крупу.
    Добавить отварную пшеничную крупу.
  • Шаг 3 Все тщательно перемешать.
    Все тщательно перемешать.
  • Шаг 4 Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.
    Фарш немного перемолоть блендером, но так чтоб были и кусочки.
  • Шаг 5 Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.
    Листья капусты помыть и отправить в микроволновку на 1 минуту, или ошпарить кипятком.
  • Шаг 6 Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5*3,5 см, выложить чуть начинки.
    Взять маленький кусочек капусты, примерно 2,5*3,5 см, выложить чуть начинки.
  • Шаг 7 Свернуть трубочкой.
    Свернуть трубочкой.
  • Шаг 8 И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"
    И с помощью деревянной шпажки края завернуть во внутрь, очень аккуратно, так как фарш жидкий и может очень легко "покинуть голубец"
  • Шаг 9 Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.
    Таким образом завернуть все голубцы. Их получается примерно 40-45 шт. Залить бульоном и варить 10-15 минут.
  • Шаг 10 Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.
    Пока голубцы варятся, готовим соус. Вишню, вино, сахар, специи поставить на огонь и довести до кипения.
  • Шаг 11 Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.
    Как закипит, добавить разведенный водой крахмал, перемешать. Готово.
  • Шаг 12 Готовые голубцы выложить на тарелку.
    Готовые голубцы выложить на тарелку.
  • Шаг 13 Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.
    Полить с одной стороны сметаной, а с другой стороны соусом.
  • Шаг 14 И вот так в разрезе.
    И вот так в разрезе.
  • Шаг 15 А вот так я подавала детям :)
    А вот так я подавала детям :)
  • Шаг 16 И себе любимой в одуванчиках :)
    И себе любимой в одуванчиках :)
Оценить535
0

Автор рецепта

Ирина B&CИрина B&C,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

     Какая красота 😘

    • М. Е.
      М. Е.

       Ирочка , какая прелесть твои голубцы - лилипутики 😘😊

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Терпения сколько надо😳 Ирочка, молодца!💖💖💖

        • Strelec
          Strelec

           Я знаю семью, где мама крутит голубцы не более 5 см. Но что бы 2.... 😳.Вот это я понимаю - ювелирный подход! 💐

          • Маргарита Бузова
            Маргарита Бузова

             Боже, какие они махонькие!😉 Это же сколько таких голубчиков (голубцами их назвать язык даже не поворачивается😄) надо было сделать!.. Очень ювелирная работа. И начинка далеко не повседневная, и соус очень необычный!😍 В целом: аккуратно, красиво и вкусно!😋😋💖

            Оставить комментарий