Овощной крем-суп с имбирем и плавленым сыром
Описание рецепта
Всем известно что крень имбиря очень полезен, и все в основном добавляют его в маринады и заправки, а он еще и очень гармонирует с овощами в супе. Такой суп не только очень вкусен и полезен, но и низкокалорийный, что делает его идеальным для людей, которые следят за своим весом. У меня этот суп часто спасает после праздничных застолий — легкий, но сытный, и имбирь отлично согревает в холодную погоду. Если под рукой нет пастернака, можно смело заменить его дополнительной морковью или корнем сельдерея.Слово редактора
Овощной крем-суп с имбирем готовится из моркови, пастернака и корня сельдерея — сочетание, которое дает супу мягкую сладость и легкую пряную нотку. Овощи слегка обжаривают на оливковом масле, затем тушат в воде и доводят до кремовой консистенции блендером. Плавленый сыр добавляет бархатистую текстуру без сливок, а свежая зелень и сухари с чесноком делают подачу более интересной. Суп одинаково хорош горячим и холодным, что расширяет его применение в течение всего года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода200мл
- оливковое масло2ст. л.
- перецпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сухарипо вкусу
- пастернак75г
- сельдерей корень75г
- имбирь20г
- сыр плавленый0.5ст. л.
- морковь250г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории159кКал6.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить овощи, почистить и помыть.От качества и свежести овощей зависит вкус всего супа — выбирайте плотные корнеплоды без вялости. - Шаг 2
Овощи нарезать и чуть обжарить на оливковом масле, даже не обжарить, а так, слегка потомить.Слегка потомить овощи важно именно для раскрытия аромата, а не для образования золотистой корочки. - Шаг 3
Влить воду и потушить 20-25 минут.Следите, чтобы жидкость не выкипала слишком сильно — при необходимости долейте немного воды. - Шаг 4
Добавить плавленный сырок.Плавленый сырок нарезайте небольшими кусочками — так он быстрее и равномернее разойдется в супе. - Шаг 5
Перемешать и подержать на огне пока сыр не разойдется.Помешивайте суп на этом этапе, чтобы сыр не прилипал ко дну и растворялся равномерно. - Шаг 6
Взбить блендером.Взбивайте суп небольшими порциями, если чаша блендера маленькая — так текстура получится однороднее. - Шаг 7
Разлить по тарелкам и подавать присыпав зеленью и сухарями с чесноком, но сухари при желании можно исключить:) Суп хорош как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!Сухари для подачи можно обжарить с чесноком заранее, чтобы они оставались хрустящими к моменту подачи.
Комментарии
20Иришка,поздравляю тебя с победой в конкурсе!!! 😄💐😍😘💖
Ммм, вот это вкуснота, должно быть!) Люблю крем-супы и ваш очень интересный. Еще и такой яркий! Спасибо за рецепт!
Отличный суп 😘
Ириша, просто наповал сразил цвет супчика😍😍😍. С греночками просто объедение😇😇😇💖
Ах, какой яркий! Да такой полезный! Имбирь - вещь!