Руляда из курицы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
По рецепту Раисы ссылкаИнгредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1кг
- морковь1
- яйцо1шт.
- укроппо вкусу
- орех мускатный1щепотка
- желатинпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаС курицы снимаем все мясо с кожей. Курицу разрезать по спинке. Начать отделять мясо.В руляде не используются крылья и голени. - Шаг 1Шаг 1Куриный пласт мяса слегка отбить.
- Шаг 2Шаг 2Поперчить, посолить, посыпать мускатным орехом. Сформировать прямоугольный пласт мяса. На него выкладывать начинку.
- Шаг 3Шаг 3Из яиц сделать два омлета - один из желтков, второй из белков, натереть морковь. Нарезать укроп.
- Шаг 4Шаг 4Выложить омлеты внахлест, сверху - морковь по всей поверхности, укроп - полосой вдоль всего рулета. Обсыпать немного желатином. Свернуть плотно, перенести на марлю, завязать в рулет, перевязать нитками либо шпагатом.
- Шаг 5Шаг 5Вскипятить воду, положить соль (около 2 ст.ложек), перец горошком, лавровый лист и далее по вкусу. Варить после закипания 45-55 минут, в зависимости от размера.
- Шаг 6Шаг 6Положить под гнет, после того, как остынет, положить в холодильник.
Оценить58
0