Имбирные пасхальные пряники

Имбирные пасхальные пряники

Время приготовления 48 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Знаю, никого не удивлю рецептом пряников . Но лично я готовила их первый раз в жизни, а уж тем более разукрашивала . Поэтому решила "отчитаться" о проделанной работе, а также поделиться рецептом, вдруг кому понадобится .

Честно признаюсь, получила массу удовольствия.

Сам рецепт у меня был распечатан давно с одного кулинарного сайта. Поэтому я и не искала на этот раз в интернете, а решила сразу готовить по нему,  раз приберегла.
Пряников получилось не просто много - море пряников . Сразу оговорюсь, можно смело ингредиенты делить минимум на 2.
Процесс в целом достаточно долгий, но конечный результат порадовал меня, а также деток, которым я потом на Пасху в качестве презента эти пряники преподнесла в красивых пакетиках с разноцветными ленточками.
Разукрашивала я в два этапа, первый раз к Пасхе, а второй раз к Родительскому Дню.
Украшала пряники после работы поздно вечером до 4-х утра, так что извините за фото, они ночные. Делать фотоссесию в праздники, сами понимаете, времени точно не было.
Художник я тоже еще тот , это был самый мой нелюбимый урок в начальных классах, так что не судите слишком строго!
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры7г
    8.75% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории207кКал
    8.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Прогреваем на водяной бане смесь сливочного масла, меда и сахара до полного растворения сахара.

    Прогреваем на водяной бане смесь сливочного масла, меда и сахара до полного растворения сахара.

  • Шаг 1 Смешать корицу, гвоздику, кардамон, какао-порошок, семена аниса.

    Смешать корицу, гвоздику, кардамон, какао-порошок, семена аниса.

  • Шаг 2 Апельсиновую и лимонную цедру, также корень имбиря.

    Апельсиновую и лимонную цедру, также корень имбиря.

  • Шаг 3 Объединяем полученную какао-пряную смесь с масляно-медовой, смешиваем и снимаем с огня.

    Объединяем полученную какао-пряную смесь с масляно-медовой, смешиваем и снимаем с огня.

  • Шаг 4 Даем смеси остыть. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Всыпаем часть муки и тщательно вымешиваем тесто.

    Даем смеси остыть. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Всыпаем часть муки и тщательно вымешиваем тесто.

  • Шаг 5 Затем добавляем желтки, ром и хорошо вымешиваем тесто руками, добавляя частями муку.

    Затем добавляем желтки, ром и хорошо вымешиваем тесто руками, добавляя частями муку.

  • Шаг 6 Тесто должно получиться плотным и эластичным. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь. На следующий день выпекаем пряники.

    Тесто должно получиться плотным и эластичным. Собираем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь. На следующий день выпекаем пряники.

  • Шаг 7 Разогреваем духовку до 220 градусов. Раскатываем тесто в пласт желаемой толщины (кто-то любит тоньше, кому- то нравится толще). Я раскатывала и так, и так, причем сразу на пекарской бумаге, чтобы не деформировать фигурки.

    Разогреваем духовку до 220 градусов. Раскатываем тесто в пласт желаемой толщины (кто-то любит тоньше, кому- то нравится толще). Я раскатывала и так, и так, причем сразу на пекарской бумаге, чтобы не деформировать фигурки.

  • Шаг 8 Вырезаем из теста фигурки, используя формочки. Перекладываем лист бумаги с фигурками на противень.

    Вырезаем из теста фигурки, используя формочки. Перекладываем лист бумаги с фигурками на противень.

  • Шаг 9 Выпекаем пряники по времени в зависимости от духовки (от 5 до 10 минут). Я даже время не засекала, постоянно проверяла, чтобы не сгорели. Если пряники слегка поднялись и подрумянились с краев, они готовы.

    Выпекаем пряники по времени в зависимости от духовки (от 5 до 10 минут). Я даже время не засекала, постоянно проверяла, чтобы не сгорели. Если пряники слегка поднялись и подрумянились с краев, они готовы.

  • Шаг 10 Достаем противень из духовки. Немного остужаем пряники, а затем снимаем их и раскладываем в один слой на ровной поверхности, чтобы они не деформировались. Пряники лучше выпекать за сутки до украшения: готовые пряники можно завернуть в пергамент или пищевую пленку, я накрыла чистым полотенцем и оставила на столе, т.к. дома никого до вечера не бывает и пряники не исчезли бы:).

    Достаем противень из духовки. Немного остужаем пряники, а затем снимаем их и раскладываем в один слой на ровной поверхности, чтобы они не деформировались.

    Пряники лучше выпекать за сутки до украшения: готовые пряники можно завернуть в пергамент или пищевую пленку, я накрыла чистым полотенцем и оставила на столе, т.к. дома никого до вечера не бывает и пряники не исчезли бы:).

  • Шаг 11 Готовим глазурь: В чистой миске растираем белок с сахарной пудрой и по капле добавляем лимонный сок. Украшаем пряники глазурью. Я приготовила глазурь разных цветов, т.к. хотела веселые пряники:). И начинается творческий процесс по вашему усмотрению и фантазии.

    Готовим глазурь: В чистой миске растираем белок с сахарной пудрой и по капле добавляем лимонный сок. Украшаем пряники глазурью. Я приготовила глазурь разных цветов, т.к. хотела веселые пряники:). И начинается творческий процесс по вашему усмотрению и фантазии.

  • Шаг 12 Вот что получилось у меня в итоге...

    Вот что получилось у меня в итоге...

  • Шаг 13 --------------------------

    --------------------------

  • Шаг 14 -------------------------

    -------------------------

  • Шаг 15 ---------------------------

    ---------------------------

  • Шаг 16 ----------------------------

    ----------------------------

  • Шаг 17 Пряников получилось не просто много, а очень много, так что еще пара фото в отчете есть.

    Пряников получилось не просто много, а очень много, так что еще пара фото в отчете есть.

Оценить536
0

Автор рецепта

AngyAngy,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • Iwonna Shout
    Iwonna Shout

    А обычная мука не подойдёт?) нужен обязательно грубый помол?)

    • Евгений Сергеевич
      Евгений Сергеевич

      Супер-пуперский рецепт :) Автору спасибо. Вот нашёл группу "Пряники медовые "Ням-ням"" в контакте: http://vk.com/club93821989 -, не могу не поделиться ссылкой, т.к. считаю, что всем неравнодушным к пряникам будет интересно :)

      • Т
        Т

        Красота! 💖

        • Елена
          Елена

          Какие яркие и позитивные принички!Такие вмиг поднимут настроение любому!!!Очень понравилось!!!!)))💐

          • julika
            julika

            Очень симпатично😍😍😍!!!

            Оставить комментарий