Шоколадные конфеты с творожным сыром и байлисом
Описание рецепта
На сегодняшний день эти конфеты самые любимые из всех! Делала их уже много раз. Один минус, съедаются со скоростью света! На вкус напоминают мороженое. Если готовите для детей от ликера лучше отказаться :) У меня конфеты чаще всего застывают в силиконовых формочках для льда — так шоколадная оболочка получается тонкой и аккуратной. Отличный вариант для подарка на праздник, если упаковать их в красивую коробочку.Слово редактора
Шоколадные конфеты с творожным сыром — десерт без выпечки, где хрустящая шоколадная оболочка скрывает нежную сырную начинку с лёгким сливочным ликёром. Готовятся в формочках: сначала застывают стенки из растопленного шоколада, затем заполняются кремовой массой из творожного сыра, сахарной пудры и ликёра, а сверху закрываются донышком. Финальное застывание — в холодильнике, лучше на ночь. Ликёр можно убрать, если конфеты предназначены для детей, а количество пудры регулировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр100г
- сахарная пудра2ст. л.
- ликер Baileys1ст. л.
- шоколад100г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории155кКал6.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
70 г шоколада растопить на водяной бане до однородного состояния или в микроволновой печи.Растапливайте шоколад короткими интервалами по 15—20 секунд, помешивая, чтобы он не свернулся и не подгорел. - Шаг 2
Кисточкой или пальцем, смазать стенки формочек шоколадом. Убрать в холодильник для застывания.Слой шоколада на стенках должен быть равномерным, без просветов — иначе начинка потом просочится наружу. - Шаг 3
В миске смешать сыр, сахарную пудру и ликер. Пудру регулируйте по вкусу.Творожный сыр лучше заранее достать из холодильника, чтобы он легче смешивался с пудрой и ликёром без комочков. - Шаг 4
Получается вот такая вкусная масса.На этом этапе удобно попробовать массу на вкус и при необходимости добавить пудру или ликёр. - Шаг 5
Наполнить сырной массой формочки. Как вам больше нравится через кондитерский шприц или ложкой. Не доходя немного до края. Убираем форму в холодильник. Топим оставшийся шоколад и покрываем им вверх (т.е. дно будущих конфет). Ножом или лопаткой выравниваем и убираем лишний шоколад. Убираем форму с конфетами в холодильник до полного застывания. Лучше на ночь.Заполняйте формочки не до самого верха — иначе шоколадное донышко не ляжет плотно и края будут неровными. - Шаг 6
Хранить конфеты в хорошо закрытой таре в холодильнике или морозильной камере. После морозилки напоминает мороженое! Приятного аппетита!Перед подачей дайте конфетам немного постоять при комнатной температуре — так вкус ликёра и сыра раскроется полнее.
Комментарии
14Наверное вкусно, но шоколад надо темперировать, и начинке надо стабилизироваться 12 часов
Конфетки-глаз не отвести,надо повторить!😊💖💐
Конечно съедаются со скоростью света, я бы сама их все съела😋😋
Катя,восхищаюсь!😍💖
Ох,на любом этапе хоть ложками ешь))) 😆 Райское угощение! 😇💗😋