Свиные ребрышки в домашнем соусе с медом и горчицей
Описание рецепта
Вкусно, не сложно, аппетитно. Набор продуктов для соуса всегда есть в наличие у запасливой хозяюшки. Готовые ребрышки и на пикник хороши даже в холодном виде. У меня этот соус давно в фаворитах — сладость меда отлично уравновешивает горчица с соевым соусом, а паприка дает ребрышкам красивый румяный оттенок. Если едете на пикник, можно замариновать ребра заранее и допекать уже на решетке гриля.Слово редактора
Свиные ребрышки в домашнем соусе — блюдо на основе простого сочетания меда, дижонской горчицы, кетчупа и соевого соуса, которое запекается в духовке или готовится на гриле. Техника держится на медленном томлении при невысокой температуре: мясо становится мягким, а соус превращается в глазурь благодаря сахарам меда и кетчупа. Паприка отвечает за цвет и легкую пряность, черный перец — за остроту. Блюдо одинаково хорошо подходит и для обеда дома с гарниром, и для пикника, где его подают уже остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус:
- мед жидкий2ст. л.
- горчица дижонская2ст. л.
- кетчуп томатный2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- паприка красная2ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- Основные
- свиные ребра1кг
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории737кКал30.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку или гриль до 160 гр. Cмешать в емкости все для соуса.Смешивайте соус в отдельной миске заранее — так удобнее контролировать густоту и равномерно распределять мед и горчицу. - Шаг 2
Свиные ребрышки порезать кухонными ножницами на отдельные ребрышки.Ножницы для мяса режут кости легче ножа — старайтесь резать точно между ребрами, чтобы куски получились аккуратными. - Шаг 3
Смазать ребрышки в соусе, посолить и поперчить.Наносите соус со всех сторон, включая места между ребрами — так специи и соль лучше проникнут в мясо. - Шаг 4
Выложить на противень или гриль смазанный. Поставить в духовку на 1,5-2 часа. Перевернуть раз и вновь смазать соусом.Низкая температура и долгое время нужны, чтобы ребра стали мягкими без пересыхания; переворачивание с повторным смазыванием создает румяную корочку. - Шаг 5
Подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита. Или закрываем в контейнер с крышкой и берем с собой на пикник.Если планируете взять ребрышки на пикник, дайте им полностью остыть перед укладкой в контейнер — так соус не потечет.
Комментарии
15Вкус мяса на любителя получается, с ярко выраженным сладковатым привкусом.
с дымком😍
какие вкусности я упустила😌🌺💖
Ну это ж пиршество на пикнике! 😄😊😎
Очень аппетитно😋💐