Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Trivoli10 минут назад
Elvira, очень Вам благодарна за отзыв! Спасибо за добрые слова!!!😊💖 Безумно приятно, что рецепт угодил и понравился!😃💖💖💖
Приятного аппетита!💐
Яблочный пирог
Вячеслав Рудов12 минут назад
Для чего варить варено мороженные? конечности ? На фото прекрасно заметно, тем более без соли, опреснили, вкус пропал.
Крабы … просто крабы
Дмитрий Циуля21 минуту назад
Все вышло очень вкусно, спасибо за рецепт
Лазанья с мясом и грибами
Мокка-мусс
Приготовление
1 час и 25 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Сливки для полного растворения желатина нужно прогреть до 60–70°С. Если орехи у вас сырые, подсушите их на сковороде или в духовке непосредственно перед тем, как использовать. Вместо коньяка можно взять ром.
Из телепередачи
Средиземноморский сюжет от 10 мая 2015Пищевая ценность порции
768
кКалл
32%
| Белки | 17 г |
| Жиры | 55 г |
| Углеводы | 49 г |
% от дневной нормы
4 %
11 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 200 г |
| 400 мл |
| 2 горсти |
| 2 шт. |
| 3 ½ ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| ¾ ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
Вам также пригодится
Набор специй для выпечки
336 руб.
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
987 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
860 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
554 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Вам также пригодится
336 ₽
Набор специй для выпечки
987 ₽
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
популярный
128 ₽
Маршмеллоу классическое
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
554 ₽
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
-15%
1176 ₽
1383
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желатин высыпать в небольшую кастрюлю, влить 100 мл сливок, перемешать и дать желатину набухнуть.
На весь экран
шаг 2
Растворимый кофе залить 70 мл кипящей воды и перемешать.
На весь экран
шаг 3
Шоколад поломать на кусочки, поместить в небольшую кастрюлю, влить заваренный кофе, коньяк и прогревать все на водяной бане до полного растворения шоколада.
На весь экран
шаг 4
Половину горячего растопленного шоколада выложить небольшим слоем на дно прозрачных бокалов и дать остыть.
На весь экран
шаг 5
Кастрюлю со сливками и желатином поставить на медленный огонь и прогревать до полного растворения желатина.
На весь экран
шаг 6
Белки посолить и взбить блендером с насадкой венчик в плотную пену, затем добавить 2 ст. ложки сахарной пудры и взбить в очень плотную и блестящую массу.
На весь экран
шаг 7
Влить во взбитые белки с пудрой 1 ст. ложку кипятка и продолжать взбивать, затем влить еще 1 ст. ложку кипятка, взбить немного, затем, не прекращая взбивать, влить сливки с желатином. Взбить все в густой, воздушный мусс.
На весь экран
шаг 8
Мусс с желатином разлить в бокалы с шоколадом и отправить в холодильник.
На весь экран
шаг 9
Оставшиеся сливки и сахарную пудру взбить блендером с насадкой-венчиком в густую, воздушную массу.
На весь экран
шаг 10
Половину орехов измельчить в ступке в крупную крошку, добавить во взбитые сливки и перемешать.
На весь экран
шаг 11
Взбитые сливки с орехами выложить в бокалы с шоколадом и муссом.
На весь экран
шаг 12
Украсить десерт оставшимся шоколадом с кофе и коньяком и целыми орехами.
На весь экран
шаг 13
Сверху через сито присыпать какао.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
