Жареный картофель по-гречески с брынзой и перцем
Описание рецепта
Казалось бы, жареная картошка — куда уж привычнее. Но стоит добавить кусочки брынзы, сладкий перец и чеснок с петрушкой в конце — и блюдо совершенно преображается: сочное, ароматное, с лёгкой солоноватой ноткой. Отлично уходит и как самостоятельный ужин, и рядом с мясом.Слово редактора
Это греческий вариант жареного картофеля, где привычное блюдо получает совсем другой характер за счёт брынзы, сладкого перца и чеснока. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Брынзу можно заменить фетой — вкус станет чуть солонее и нежнее. Блюдо простое в приготовлении, но сытное и ароматное — зелень петрушки и чеснок добавляются в конце, поэтому аромат остаётся ярким.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель нарезать ломтиками.Нарезайте ломтики толщиной около 5 мм — так картофель прожарится равномерно и не развалится. - Шаг 2Шаг 2Обжарить картофель на масле до золотистого цвета.Сковороду хорошо разогрейте перед закладкой картофеля, чтобы ломтики не прилипали и получили румяную корочку.
- Шаг 3Шаг 3Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой.Перец лучше брать красный или жёлтый — они слаще и дают красивый цвет готовому блюду.
- Шаг 4Шаг 4Мелко нарезанный лук и перец потушить на масле до мягкости.Тушите лук и перец на среднем огне, помешивая, чтобы лук не подгорел.
- Шаг 5Шаг 5Добавить к луку и перцу обжаренный картофель, брынзу, рубленый чеснок, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.Брынзу можно покрошить покрупнее — тогда кусочки будут ощущаться в каждой порции.
- Шаг 6Шаг 6Жарить всё вместе ещё пять минут.Не мешайте слишком часто, чтобы картофель не превратился в кашу.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, прямо со сковороды. Блюдо хорошо сочетается с запечённым мясом или куриными бёдрами. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, разогревать на сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте вяленые томаты или оливки. Фото готового блюда хорошо передаёт его насыщенный цвет — золотистый картофель с яркими полосками перца и белой брынзой.Оценить56
0