Пудинг из рисовых хлопьев с корицей и сухарной корочкой
Описание рецепта
Очень вкусный, простой пудинг, пахнущий ванилью и корицей, а также кокосом... Вместе эти ароматы придают обычному рису звание десерта! Если хочется сделать вкус ещё глубже, попробуйте сварить хлопья на кокосовом молоке — я сама так иногда делаю, когда хочу удивить гостей. Отличный вариант для завтрака, когда времени немного, а порадовать домашних хочется.Слово редактора
Пудинг из рисовых хлопьев — быстрый десерт на основе молока, ванили, корицы и кокосовой стружки. Хлопья отвариваются на плите до готовности, затем распределяются по смазанным маслом и обсыпанным сухарями формочкам и запекаются в духовке. Сухари при запекании образуют хрустящую корочку, а середина остаётся нежной и мягкой. Подавать такой пудинг можно теплым, украсив цветной сахарной крошкой — получается одновременно простое и нарядное блюдо для завтрака или полдника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для верха
- сливочное масло2ч. л.
- корица молотая4щепотка
- сахарные кондитерские украшенияпо вкусу
- Для формочек
- сливочное масло1ч. л.
- сухари молотые1ст. л.
- Основные
- молоко250мл
- сахар2ч. л.
- соль1щепотка
- лимонный сок1ст. л.
- кокосовая стружка2ч. л.
- сахар ванильный0.3ч. л.
- рисовые хлопья30г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очень простой состав у пудинга-десерта!Минимум ингредиентов не означает минимум вкуса — здесь всё держится на правильных пропорциях и ароматных добавках. - Шаг 2
Заливаем хлопья молоком и варим на маленьком огне минут 10. Можно варить на кокосовом молоке, будет ещё вкуснее!Следите, чтобы огонь был действительно слабым — иначе молоко может пригореть или убежать из кастрюли. - Шаг 3
Варим вместе с сахаром, солью, ванилью и кокосовой стружкой. В конце выжать лимонный сок для баланса сладости.Лимонный сок добавляйте небольшими порциями и пробуйте — его задача слегка оттенить сладость, а не сделать десерт кислым. - Шаг 4
Керамические формочки в это время смазываем мягким сливочным маслом. Дно формочек-6 см, высота-4 см.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно равномерно распределится по стенкам формочек. - Шаг 5
Обсыпаем стенки и дно слегка сухарями.Не жалейте сухарей на дно — именно от них зависит будущая хрустящая корочка пудинга. - Шаг 6
Распределяем сварившийся рис, сверху кладём по кусочку масла.Распределяйте рис плотно, без пустот, чтобы пудинг после запекания держал форму при подаче. - Шаг 7
Сверху посыпаем корицей и сахаром пополам.Смесь корицы с сахаром лучше готовить заранее и хранить в баночке — удобно использовать и для других десертов. - Шаг 8
Запекаем в разогретой духовке до 200* около 10 минут (с учётом, что пару минут будут нагреваться только формочки). Сухари подпекутся и придадут пудингу хрустящую корочку, что очень вкусно с нежной серединкой)Ориентируйтесь на формочки, а не только на время — маленькие формы прогреваются быстрее и могут подгореть по краям. - Шаг 9
Подаём, украсив цветной сахарной крошкой.Сахарную крошку добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не отсырела и осталась хрустящей. - Шаг 10
Подаём на завтрак, полдник или просто на десерт вкусный ароматный пудинг!Такой пудинг хорош и тёплым, и слегка остывшим — вкус и текстура при этом почти не меняются. - Шаг 11
А некоторым остаётся только облизнуться:)Если у вас остались порции — не спешите их выбрасывать, для многих именно вторая ложка становится любимой.
Комментарии
11Спасибо Вам огромное! Муж аж мурлыкал завтракая 😌
Вкусный и быстрый завтрак!!!!! 😌😋🌸
Ты что жадина?pooh_lolpooh_lolpooh_lol Что значит облизнуться..... сама такую вкусноту ешь,......надо делиться😃
быстро вкусно😋
Танюш,очень вкусно😋🌺