Мороженое из ревеня и клубники на сливках
Описание рецепта
Потрясающее воздушно-нежное и необыкновенно ароматное мороженое с кусочками клубники и ревеня. Если любите однородную текстуру мороженого без всяких кусочков, то холодную массу из клубники и ревеня пюрируйте. Количество сахара контролируйте на свой вкус. И если у вас нет мороженицы, то сливки взбейте и только потом добавляйте к клубнике. И не забывайте несколько раз доставать массу из морозильной камеры, чтобы взбить или перемешать.Слово редактора
Домашнее мороженое на основе ревеня, клубники и сливок — летний десерт с кисло-сладким вкусом и характерной кремовой текстурой. Ревень придаёт лёгкую терпкость, клубника — аромат и цвет. Подходит для мороженицы. Если хочется однородной текстуры без кусочков, фруктовую массу можно пюрировать перед соединением со сливками. Количество сахара регулируйте по вкусу — ревень бывает разной кислотности.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории136кКал5.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ревень почистить и мелко нарезать.Стебли ревеня очищайте от волокнистой кожицы — она жёсткая и может испортить текстуру. - Шаг 2Шаг 2Клубнику разрезать на четыре части.Для более равномерного вкуса берите клубнику примерно одного размера.
- Шаг 3Шаг 3Ревень и клубнику засыпать сахаром и довести до кипения.Пробуйте смесь на сахар до закипания — досыпать легче, чем исправлять потом.
- Шаг 4Шаг 4Варить на среднем огне, пока ревень не разварится, а клубника не станет мягкой.Степень готовности легко проверить вилкой: кусочки ревеня должны легко разминаться.
- Шаг 5Шаг 5Снять с огня и дать массе полностью остыть.Чтобы масса остыла быстрее, поставьте кастрюлю в миску с холодной водой или льдом.
- Шаг 6Шаг 6Остывшую фруктовую массу соединить со сливками и перелить в мороженицу, затем заморозить по инструкции к ней.Если хотите однородное мороженое без кусочков, пюрируйте остывшую массу блендером перед добавлением сливок.
Комментарии
6Дай Бог времени, попробую сегодня же. Спасибо😘
Как нежно😊💗🌸🌸🌸
Наташенька, и фото, и само мороженое - прелесть, как хороши!!!😋💗😋💐
Замечательный рецепт,быстро,просто,вкусно,полезно,красиво, МОЛОДЕЦ.😌😊💖🌺🌷🌸
Наташа,мороженое балдежное, фото тоже💗да еще и ревень я только что нарезала😘