Морковные котлеты на сковороде — быстро и без лишнего
Описание рецепта
Сегодня о вкусной и здоровой пище. Морковные котлеты. Мечтала их приготовить месяца два. Сейчас стабильно готволю несколько раз в месяц. Котлеты по достоинству оценены мужем, подругами, их мамами и даже одной свекровью;) Когда диета в удовольствие.Слово редактора
Морковные котлеты — лёгкое вегетарианское блюдо из натёртой моркови, манной крупы и яйца. Минимум ингредиентов, простая техника: натереть, смешать, обжарить. Подходят как самостоятельный обед или ужин, хорошо сочетаются со сметаной или натуральным йогуртом. Блюдо подойдёт тем, кто следит за питанием и ищет сытный, но нетяжёлый вариант.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа100г
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- морковь5шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории52кКал2.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пять крупных морковин почистить и нарезать дольками, затем измельчить в блендере или натереть на мелкой тёрке.Если масса получается жидковатой, дайте ей постоять пять минут — манка набухнет и котлеты лучше держат форму. - Шаг 2
Шаг 2Добавить к моркови манную крупу, яйцо, соль и молотый душистый перец. Перемешать до однородной массы.Консистенция теста должна быть достаточно плотной, чтобы котлеты не расползались при формовке. - Шаг 3Шаг 3Сформировать котлеты и обжарить на сковороде по три минуты с каждой стороны до румяной корочки.Сковороду хорошо разогрейте перед жаркой — тогда корочка схватится быстро и котлеты не прилипнут.
- Шаг 4Шаг 4Выложить на тарелку и подать с натуральным йогуртом или сметаной.Йогурт берите натуральный, без добавок — он даёт лёгкую кислинку и не перебивает вкус моркови.
На заметку
Готовые котлеты подавайте сразу — горячими они вкуснее всего. Хранить можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить щепотку тмина или кориандра. Пошаговые фото помогут точно повторить результат даже в первый раз.Оценить528
0
Комментарии
10Спасибо за рецепт! Морковь почти не чувствуется, я её измельчила блендером. Вес моркови не важен, надо смотреть консистенцию, чтобы можно было лепить котлетки. Быстро и полезно!
Сделал по рецепту. Всё получилось и с сырой морковью.
Вот интересно: сама автор морковь берёт по весу. А нам сообщила в штуках
Вопрос - а морковь не надо подтушить сначала?
Тоже интересует, сколько примерно по весу берёте моркови. Подскажите, пожалуйста.