Суп-пюре из чечевицы с курицей и сухариками
Описание рецепта
Суп-пюре из чечевицы богат различными ферментами, которые способны уничтожать раковые клетки. Также чечевица очень полезна диабетикам, ведь она является диетической пищей. Это блюдо идеально подойдет для всех членов семьи и порадует нежным приятным вкусом. У меня этот суп часто выручает в будний вечер — готовится быстро, а получается сытно и красиво благодаря сухарикам и курице сверху. Если хочется совсем лёгкий вариант, бульон можно заменить овощным.Слово редактора
Суп-пюре из чечевицы — сытное блюдо на основе бульона, где текстура достигается за счёт пюрирования блендером, а не муки или крахмала. В основе классическая обжарка лука и моркови на оливковом масле, затем варка чечевицы до мягкости и добавление сливок для кремовости. Подача с обжаренной курицей, домашними сухариками и зеленью петрушки превращает простой суп в полноценное блюдо. Вариативность рецепта позволяет заменить куриный бульон овощным для более лёгкой версии.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон450мл
- сливки 10–20%50мл
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- куриное филе200г
- сухари белые1горсть
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка зелень1ст. л.
- чечевица150г
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и морковь очистить, промыть и крупно нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем овощи до мягкости.Нарезайте овощи примерно одинаковыми кусками — так они прожарятся равномерно и быстрее размягчатся. - Шаг 2
Обжаренные овощи залить бульоном, лучше взять овощной бульон. Добавить чечевицу и варить суп 20 минут, до готовности самой чечевицы.Если чечевица долго варится, проверяйте готовность вилкой — она должна легко разминаться. - Шаг 3
Готовый суп пюрировать в чаше блендера, либо при помощи погружного блендера. Добавить сливки, посолить, поперчить.Пюрируйте суп горячим для более однородной консистенции, а сливки вливайте уже после, чтобы они не свернулись. - Шаг 4
Куриное филе нарезать небольшими кубиками, белый хлеб нарезать квадратиками, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке. В чашу для супа налить суп-пюре, в центр положить немного курочки, вокруг разместить сухарики, посыпать рубленной зеленью петрушки.Сухарики важно не пересушить в духовке — следите, чтобы они подрумянились, а не потемнели.
Комментарии
10Люблю крем-супы 💖
Катюша, очень аппетитный и вкусный супчик!!! )))) 😋
Очень вкусный, полезный супчик! 😋🌸😋 И фото такое аппетитное, Катюша!😃💖😃
Прекрасный супчик!!! 😋
Очень люблю супчики из чечевицы😋вкусно!