Закуска в тортилье

Нужны любые лепёшки, лаваш или такие цельнозерновые тортильи, которые всегда "дежурят" в холодильнике у меня!

Рис заранее отвариваем, хватит одного варочного пакетика.

Сыр мелко натереть, я тоже это делаю заранее и держу под крышкой в холодильнике.

Кукурузе даём стечь от рассола.

Яйца отварить вкрутую, разрезать пополам.

Лук измельчить, лучше красный.

Начинаем соединять рис, сыр (не все 70 г, оставить пару щепоток на швы!).

Кукурузу, лук сырой, укроп сушёный. Зелень лучше свежая, если есть.

Я купила в отделе восточной кухни пакетик с готовым сухим жареным луком. У него очень сильный аромат, вот его и добавила в начинку. Примерно горсть. Он такой вкусный, что можно просто так есть, как чипсы!

Выстраиваем на каждую тортилью посередине половинки яиц, сколько уместится. Если взять лаваш, то уместятся все в ряд.

Утрамбовываем плотно начинку на яйца в виде полена. Хватает на две лепёшки. Загибаем к центру края.

Подсовываем немного сыра под швы лепёшки сверху. Если брать тонкий лаваш,то края можно загнуть, чтобы начинка не вылезла.

Кладём на смазанную сковороду и жарим сначала снизу.

Затем с помощью лопатки переворачиваем и обжариваем вторую сторону, чтобы закрепить шов.

Так поступаем со второй тортильей или запекаем в духовке.

Можно подать целую каждому, но она довольно сытная.

Поэтому лучше разрезать пополам и увидеть интересный разрез!

Получилось очень вкусно, забавно и сытно.

А запить перекус можно полезным свекольным смузи от Алечки: ссылка на рецепт Интересный вкус, не похож на овощной (делала без манго).