Салат со стручками зеленого горошка и редисом
Описание рецепта
Для салата желательны молодые и сладкие стручки зеленого гороха. Обычно я делаю этот салат в разгар лета, когда на рынке появляются молодые стручки и хрустящий редис — тогда вкус получается особенно ярким. Если сладких стручков не нашлось, возьмите обычный сахарный горошек, разница будет минимальной.Слово редактора
Свежий овощной салат на основе кочанного салата, стручкового горошка и редиса с хрустящей текстурой и легкой горчичной заправкой на винном уксусе. Сельдерей и болгарский перец добавляют сочности, лук-шалот и петрушка — аромата. Блюдо не требует термической обработки, готовится быстро и подходит для тех, кто следит за питанием. Заправку удобно приготовить заранее, но соединять с овощами лучше непосредственно перед подачей, чтобы листья салата и редис оставались хрустящими.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка:
- винный уксус белый2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сахар1ч. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- сольпо вкусу
- Основные
- горошек стручковый свежий2горсть
- сельдерей стебли1шт.
- петрушка зелень2ст. л.
- салат кочанный0.3кочан
- лук-шалот0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- редис4шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории210кКал8.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Салат можно любой - айсберг или бостон. Листья порвать, редис тонко нарезать, сельдерей нарезать, горошек стручковый помыть и кончики отрезать, лук тонко порубить, красный перец тонко нарезать. Все сложить в салатную емкость и перемешать.Нарезайте овощи непосредственно перед подачей — так редис и перец сохранят хруст, а салат не потеряет форму. - Шаг 2
Для заправки смешать ингредиенты. Заправлять салат перед подачей.Соотношение горчицы, уксуса и сахара в заправке легко скорректировать по вкусу — попробуйте перед тем, как поливать салат. - Шаг 3
Разделить салат по тарелкам, полить заправкой. Худеем вкусно.Заправляйте салат порционно на тарелках, а не в общей миске — так овощи не размякнут, если часть останется на потом.
Комментарии
16Очень гармоничный не приевшийся салатик!😜
Приятный салатик!😍
Какая прелесть этот раскрытый стручок горошка!!!!!!!🍀🍃🍀😍 Очень свежий салатик!!!!😋
Ух,ах))),молодой горошек!!! 😄🍃
Яркий, свежий, весенний. Долистываешь до твоих рецептов - и, если салаты, свежесть волной от фото, а если мясное - сразу понимаешь, что очень хочется есть!