Сырные вафли с творогом и карамелизированными помидорами
Описание рецепта
Сыр берите, какой вам по душе, подойдет и пармезан, и грюйер.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для вафель
- мука1.5стакан
- сыр голландский50г
- сыр российский50г
- яйца куриные1шт.
- яичные белки2шт.
- шнитт-лук3стебель
- молоко1стакан
- оливковое масло0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- творог обезжиренный150г
- помидоры черри на веточке7шт.
- кинза свежая6веточка
- оливковое масло1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- сахар коричневый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Весь сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 1
Шнитт-лук мелко порубить.
- Шаг 2
Муку соединить с натертым сыром и половиной шнитт-лука, добавить яйцо, влить молоко, все посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 3
Белки взбить в крепкую пену.
- Шаг 4
Взбитые белки в два приема ввести в тесто и вымешать.
- Шаг 5
Вафельницу разогреть, кисточкой смазать оливковым маслом и, выкладывая в центр небольшое количество теста, испечь вафли.
- Шаг 6
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, посолить и поперчить его, выложить помидоры вместе с веточкой, сбрызнуть их бальзамическим уксусом, посыпать сахаром и закарамелизировать.
- Шаг 7
Листья кинзы мелко порубить.
- Шаг 8
Творог перемешать с измельченной кинзой и оставшимся шнитт-луком.
- Шаг 9
Готовые вафли подавать с обжаренными помидорами и творогом с зеленью.