Испанские булочки "ensaimadas"
Описание рецепта
Это самые вкусные булочки, котрые я когда-либо ела!
Сливочное масло для этих булочек нужно выбирать хорошего качества.
Начинка может быть любой, на ваш вкус - яблоки с корицей, тыква с изюмом, свежие ягоды,
Похожие булочки есть у Светланы Метаксы, но у меня немного другой рецепт.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- сливочное масло100г
- абрикосовый джем150г
- сахарная пудра2ст. л.
- Основные
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сахар0.3стакан
- яйца куриные1шт.
- растительное масло2ст. л.
- вода120мл
- мука300г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории676кКал28.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В емкости смешать все сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, дрожжи и сахар.
- Шаг 1
Добавить теплую воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто руками в течении 10 минут. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Выложить тесто в миску, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить для подъема, примерно на 1 час. На фото тесто еще не поднялось.
- Шаг 2
Готовое тесто обмять и разделить на 4 части.
- Шаг 3
Каждую часть раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт, примерно 25х30 см. Рабочую поверхность, на которой будем раскатывать тесто, обязательно смазать растительным маслом. Подготовленное тесто обильно смазать размягченным сливочным маслом. На одну длинную сторону выложить начинку.
- Шаг 4
Свернуть тесто рулетом, рулет закрутить в виде улитки.
- Шаг 5
Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной маслом. Оставить на полчаса для подъема. Выпекать булочки при 180C 20 минут.
- Шаг 6
Готовые булочки остудить на решетке.
- Шаг 7
Остывшие булочки присыпать сахарной пудрой. Наливать чай и наслаждаться! Приятного чаепития!