Нежный омлет с кабачками на сковороде — завтрак за 15 минут
Описание рецепта
Когда начинается сезон кабачков, этот омлет хочется готовить каждое утро. Яйца со сметаной дают очень мягкую, почти воздушную текстуру, а кабачки под крышкой успевают стать нежными и чуть сладковатыми. Ничего лишнего — только масло, сметана, яйца и кабачок. Именно такой завтрак у меня получается любимым.Слово редактора
Омлет с кабачками — лёгкое блюдо для быстрого завтрака или ужина. Кабачки сначала тушатся в сливочном масле, затем заливаются смесью яиц со сметаной и доводятся до готовности под крышкой. Сметана делает омлет мягким и нежным. Рецепт особенно актуален летом, когда кабачки появляются в избытке, но подойдёт и в другое время года.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана 15%4ст. л.
- кабачки2шт.
- соль1щепотка
- сливочное масло20г
- яйца куриные4шт.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить кусочек сливочного масла на сковороде на среднем огне.Масло не должно гореть — нужен именно медленный нагрев, чтобы кабачки тушились, а не жарились. - Шаг 2
Кабачок очистить от кожуры, нарезать кружочками и выложить на сковороду внахлёст. Посолить.Молодые кабачки можно не очищать — кожица у них тонкая и мягкая. - Шаг 3
Накрыть крышкой и протушить пять-семь минут на небольшом огне до мягкости.Готовность проверяйте шпажкой: кабачок должен легко протыкаться. - Шаг 4
Шаг 4Взбить яйца со сметаной миксером, слегка посолить.Сметану можно взять любой жирности — чем она жирнее, тем плотнее выйдет омлет. - Шаг 5Шаг 5Вылить яичную смесь на кабачки, снова накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до полной готовности омлета.Омлет готов, когда середина перестаёт дрожать при лёгком покачивании сковороды.
На заметку
Подавайте омлет прямо со сковороды — горячим, разрезав на порции лопаткой. Хорошо сочетается со свежей зеленью или ломтиком хлеба. Хранить не рекомендуется: омлет теряет нежность при разогреве. По этому рецепту и фото легко повторить блюдо с любым летним кабачком — цукини тоже подойдёт.Оценить520
0
Комментарии
3Очень вкусно получилось! Я кабачок подрумянила с двух сторон и посыпала сухими травками, а затем залила яичной смесью. 😋 Спасибо за рецепт!
Отличнейший омлет получается!!! И доченька поела с удовольствием, муж тоже оценил... Спасибо!😋
Хорошая идея! И малыша можно так накормить!😉