Особенности рецепта: Салат с оливками, сельдереем и куриной грудкой

🟢 Быстро 🔥 967 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Шахзода.

Салат с оливками, сельдереем и куриной грудкой

02 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Куриная грудка, сельдерей и оливки — и никаких лишних калорий. После такого салата встать на весы не страшно.

Слово редактора

Лёгкий салат без майонеза: куриная грудка, стебли сельдерея, оливки, яблоко и поджаренные подсолнечные семечки. Заправка — оливковое масло с лимонным соком. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин. Блюдо низкокалорийное, насыщает за счёт белка и клетчатки. Яблоко можно взять кислое или кисло-сладкое — оба варианта работают.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры81г
101.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории967кКал
40.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Грудку удобно варить заранее — остывшую нарезать проще.
Шаг 2
Стебли сельдерея ошпарить кипятком, снять внешнюю плёнку и тонко нарезать поперёк. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать.
Если сельдерей молодой и без грубых волокон, ошпаривать необязательно.
Шаг 3
Оливки разрезать на половинки.
Можно добавить маслины вместо оливок или смешать оба вида.
Шаг 4
Семечки обжарить на сухой сковороде, помешивая, до лёгкого румянца.
Следите, чтобы семечки не пригорели — на среднем огне хватает двух-трёх минут.
Шаг 5
Шаг 5
Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
Яблоко натирайте непосредственно перед сборкой, чтобы не потемнело.
Шаг 6
Шаг 6
Все подготовленные продукты соединить в салатнице, добавить зелень, полить оливковым маслом и перемешать.
Заправляйте салат прямо перед подачей — иначе яблоко и сельдерей дадут лишний сок.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — салат не хранится, яблоко быстро темнеет и даёт сок. Зелень подойдёт любая: петрушка, руккола или листовой салат. Этот рецепт легко адаптировать: грудку можно заменить индейкой, а оливковое масло — горчичной заправкой. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.

Оценить519

Шахзода